Простой и вкусный пирог со сливой на кефире

Обожаю печь этот простой и вкусный пирог со сливами на кефире в духовке. Он получается мягкий и хрустящий одновременно. В мультиварке такой не выходит. Рецепт несложный и я надеюсь вы оцените мою выпечку по достоинству. Кстати, недавно я предлагала испечь булочки со сливой. Не пробовали? Рекомендую. Я там еще показала два способа, как красиво их завернуть.

Продукты для теста на пирог можно взаимозаменять теми, которые имеются у вас в холодильнике. Вместо слив можно использовать те фрукты или ягоды, которые любите.

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30-40 минут.

Ингредиенты на 5-6 порций:

Как приготовить пирог со сливами на кефире в духовке

Все продукты предварительно выньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Тесто замешивается быстро, поэтому сразу можно включить для нагрева духовку. Для теста понадобится три яйца среднего размера или 4 мелких, как у меня. В миску разбейте куриные яйца и добавьте сахар, соль. Всыпьте по желанию ванильный сахар.

Взбивайте яйца миксером до растворения сахара и образования пышной массы 2-3 минуты. Введите в тесто мягкое сливочное масло. Взбивайте ещё несколько минут.

Муку и крахмал с разрыхлителем просейте.

Мучную смесь частями введите в тесто, лопаткой перемешивайте массу.

Добавьте кефир или сметану (йогурт).

Тесто получается по консистенции похожее на густую сметану.

Круглую разъёмную форму присыпьте мукой или застелите пергаментом, выложите тесто для пирога.

Сливы предварительно вымойте и удалите косточки. Плоды можно разрезать на половинки или четвертинками. Добавьте к ним горсть сахара и корицу по желанию. Если у вас есть кондитерские эссенции (ромовая к примеру), можете добавить несколько капель.

Выложите сливы на поверхности теста.