Рецепт с фото пошагово научит, как приготовить пирог со сливами на кефире быстро и просто. Половину белой пшеничной муки заменяет овсяная (перемолотый геркулес), а вместо сливочного масла используется совсем немного растительного, поэтому выпечка считается более диетической.
Сахара в рецепте используется минимальное количество — пирог будет в меру сладким (учитывайте этот момент). Если вы не употребляете сахар вовсе, то можно использовать вместо него сахарозаменитель или молотые листья стевии.
В рецепте в качестве наполнителя была использована алыча, но можно взять любые сливы или заменить их другими сезонными фруктами, тогда вкус заиграет новыми красками!
Время приготовления: 1 час. Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- овсяная мука – 120 г;
- пшеничная мука – 120 г;
- кефир – 150 г;
- мягкий творог – 120 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- сода – 1/2 ч. л.;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- эссенция миндальная или ванильная – 3 капли;
- сахар – 4 ст. л.;
- сливы – 300 г;
- обезжиренное сухое молоко – 1 ст. л. для посыпки;
- кокосовая стружка – 1 ст. л. для украшения.
Как приготовить пирог со сливой
Сразу включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов, так как тесто замешивается считаные минуты. В чаше миксера соедините кефир, мягкий творог, яйца, растительное масло и капните немного ароматизатора. Взбейте все миксером.
Добавьте сыпучие компоненты: муку, сахар и соль, соду и разрыхлитель. Еще раз все взбейте до однородности.
Форму диаметром 21-22 см смажьте растительным маслом. Выложите тесто.
Сверху присыпьте сухим обезжиренным молоком — это не обязательный шаг, который можно пропустить. Порошок сухого молока добавляется на случай, если сливы пустят слишком много сока, чтобы слегка загустить его в процессе выпекания.
Выложите сливы без косточки, нарезанные половинками или лепестками, начиная от края и по направлению к середине.
Отправьте форму в духовку. Выпекайте пирог со сливами в течение 40-60 минут при 180 градусах. Готовность проверьте лучиной, она должна выходить чистой и сухой.
Перед подачей можете посыпать десерт белой кокосовой стружкой.
Выход из указанного количества ингредиентов — 8-10 порций. Сливовый пирог получается очень необычным на вкус, в меру сладким, он пористый, высокий и не сухой (за счет творога). Приятного чаепития!
Советую испечь на кефире пирог с клубникой, пока сезон.
