пирог со сливами

Рецепт с фото пошагово научит, как приготовить пирог со сливами на кефире быстро и просто. Половину белой пшеничной муки заменяет овсяная (перемолотый геркулес), а вместо сливочного масла используется совсем немного растительного, поэтому выпечка считается более диетической.

Сахара в рецепте используется минимальное количество — пирог будет в меру сладким (учитывайте этот момент). Если вы не употребляете сахар вовсе, то можно использовать вместо него сахарозаменитель или молотые листья стевии.

В рецепте в качестве наполнителя была использована алыча, но можно взять любые сливы или заменить их другими сезонными фруктами, тогда вкус заиграет новыми красками!

Время приготовления: 1 час. Выход: 8 порций

Ингредиенты:

  • овсяная мука – 120 г;
  • пшеничная мука – 120 г;
  • кефир – 150 г;
  • мягкий творог – 120 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
  • эссенция миндальная или ванильная – 3 капли;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • сливы – 300 г;
  • обезжиренное сухое молоко – 1 ст. л. для посыпки;
  • кокосовая стружка – 1 ст. л. для украшения.

Чтобы снизить калорийность, используйте вместо сахара любой сыпучий подсластитель (количество по вкусу) или молотые листья стевии.

Как приготовить пирог со сливой

Сразу включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов, так как тесто замешивается считаные минуты. В чаше миксера соедините кефир, мягкий творог, яйца, растительное масло и капните немного ароматизатора. Взбейте все миксером.

соедините все ингриденты

Добавьте сыпучие компоненты: муку, сахар и соль, соду и разрыхлитель. Еще раз все взбейте до однородности.

замесите тесто

Форму диаметром 21-22 см смажьте растительным маслом. Выложите тесто.

выложите смесь в форму

Сверху присыпьте сухим обезжиренным молоком — это не обязательный шаг, который можно пропустить. Порошок сухого молока добавляется на случай, если сливы пустят слишком много сока, чтобы слегка загустить его в процессе выпекания.

посыпать сухим молоком

Выложите сливы без косточки, нарезанные половинками или лепестками, начиная от края и по направлению к середине.

выложите сливы

Отправьте форму в духовку. Выпекайте пирог со сливами в течение 40-60 минут при 180 градусах. Готовность проверьте лучиной, она должна выходить чистой и сухой.

готовый пирог

Перед подачей можете посыпать десерт белой кокосовой стружкой.

посыпать стружкой

Выход из указанного количества ингредиентов — 8-10 порций. Сливовый пирог получается очень необычным на вкус, в меру сладким, он пористый, высокий и не сухой (за счет творога). Приятного чаепития!

сливовый пирог на кефире

Советую испечь на кефире пирог с клубникой, пока сезон.