Вкусная, пышная, сочная шарлотка к чаю – как же это вкусно! А еще вкуснее, если эта шарлотка сделана собственными руками. Чтобы не тратить много времени на приготовление, можно испечь шарлотку с яблоками на скорую руку, по нетрадиционному рецепту.
Тесто мы приготовим на кефире, оно делается очень быстро. Затем нам останется только нарезать сочные яблоки и поставить все в духовку.
Яблоки берем кислых сортов. Кстати, вместо яблок можно класть и другие фрукты, например абрикосы, груши, сливы. Пирог, сделанный по этому рецепту с фото, будет очень вкусным и сочным.
Ингредиенты:
- яблоки – 4 шт.;
- сахар – 0.75 ст.;
- кефир – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- порошок корицы – пол чайной ложки;
- ванильный сахар – пол чайной ложки;
- разрыхлитель (или сода) – пол чайной ложки;
- сода – 1/3 ч. л.;
- сливочное масло (в растопленном виде) – 4 ст. л.
Как испечь шарлотку с яблоками на кефире
Фрукты промываем, вычищаем сердцевины. Можно очистить их и от кожицы, если хотите. Нарезаем яблоки произвольными дольками.
Яйца разбиваем в посудину, добавляем сахарный песок.
Теперь яичную массу взбиваем с помощью блендера или миксера. Яйца с сахаром должны увеличиться в объеме и изменить цвет на более нежный.
Вливаем кефир и 4 ст. л. масла, которое мы предварительно растапливаем.
Всыпаем пол чайной ложки разрыхлителя. Можно взять вместо него обычную пищевую соду (не гашенную). На этом этапе бросаем в тесто корицу и ваниль. Муку сеем и добавляем в тесто (частями).
Слегка перемешиваем. Консистенция должна быть слегка гуще, чем у теста для оладушков.
Форму смазываем сливочным маслом. Половину теста вливаем в форму, кладем яблоки, и снова тесто. Если яблоки слишком кислые, то можно дополнительно присыпать их сахаром.
Печем пирог 30-40 минут. Температура выпекания – 180. Пока пирог в духовке, то ее открывать не нужно, чтобы изделие не село. Чтобы корочка пирога не почернела, ее можно прикрыть куском пищевой фольги.
Приятного аппетита.
