Даже начинающий кулинар сможет приготовить ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю — если рацион не является диетическим, то ешь хоть каждый день. А вообще, это отличный вариант, если внезапно нагрянули гости или же захотелось чего-то вкусного и сладкого. Варенье подойдет любое, главное — чтобы оно не было слишком жидким. Сам по себе пирог получается достаточно сладким и может крошиться.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 170-200 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахар-песок — 50-70 г;
- соль — 1 щепотка;
- сода пищевая — 1/3 ч. л.;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- молотая корица — 1/3 ч. л.;
- варенье — 5-6 ст. л.
Как приготовить ленивый пирог с вареньем
Вместо сливочного масла можно использовать маргарин. Продукт должен быть охлажденным или даже подмороженным. Нарежьте его небольшими кусочками и отправьте в чашу блендера. Также можно натереть масло на терке или же размять руками вместе с мукой.
Всыпьте к маслу просеянную пшеничную муку.
Закройте чашу блендера крышкой и измельчите пшеничную муку с маслом — должна получиться однородная крошка. Также это можно сделать руками, предварительно надев перчатки.
Маслянистую крошку переложите в глубокую миску, добавьте сахар, молотую корицу, можно ванильный сахар, щепотку соли и соду, погашенную лимонным соком (можно уксусом). Все хорошенько перемешайте.
Чтобы готовый пирог было проще отделять от формы, лучше ее застелить пергаментом или фольгой. Больше половины крошки выложите в такую форму, утрамбуйте ее.
Аккуратно выложите варенье сверху на слой из крошки — в рецепте используется смородиновое.
«Накройте» варенье сверху оставшейся маслянисто-мучной крошкой. Аккуратно разровняйте. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Чтобы крошка не начала сразу подгорать, можно на первые 10 минут запекания накрыть ее фольгой.
Уберите фольгу и запекайте пирог еще минут 10-15 — верхний слой должен подрумяниться. Затем дайте готовому пирогу чуть остыть на столе, достаньте из формы, уберите фольгу и нарежьте десерт на порционные кусочки. Верхний слой будет чуть крошиться, нижний же будет более плотным. Подавайте к чаю или кофе.
Также легко приготовить и не сладкую выпечку — ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает.