абрикосовый пирог

Поделюсь с вами очень легким рецептом приготовления потрясающе вкусного, нежного абрикосового пирога. Бисквитное тесто пирога получается не приторно сладким, влажным с выраженным сливочным вкусом. Общий вкус блюда оттеняется кислинкой абрикосов. Хоть я попыталась вам передать, как «звучит» вкус этого потрясающего пирога, словами его описать полностью невозможно. Поэтому обязательно приготовьте его – вам он непременно понравится.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 10-15 шт.;
  • мука – 230 г;
  • сахар – 160 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
  • соль – 1 щепотка.

ингредиенты

Как приготовить абрикосовый пирог

Муку просеиваем через сито, чтобы обогатить ее кислородом. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и доводим его до комнатной температуры. Абрикосы тщательно промываем. В чашу миксера высыпаем сахар и кладем кусочки сливочного масла и взбиваем эту массу до побеления и пышности.

смешать сахар с маслом

Добавляем во взбитое масло яйца и взбиваем еще несколько минут.

добавить яйца

Муку смешиваем с разрыхлителем.

муку смешать с разрыхлителем

И добавляем в чашу. Взбиваем на маленькой скорости до однородности. Долго взбивать не надо, это только забьет тесто и уменьшит пышность.

добавить муку в смесь

Вот какой консистенции получается тесто в итоге.

замесить тесто

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем туда мучную основу.

вылить тесто в форму

Абрикосы нарезаем на половинки и удаляем косточку.

подготовить абрикосы

Выкладываем фрукты на поверхность теста.

выложить фрукты на тесто

Выпекаем абрикосовый пирог в духовке при температуре 200 градусов 45-50 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой. При втыкании на середину пирога она должна выходить сухой. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем листьями мяты. Подаем пирог к чаю или компоту уже остывшим.

готовый пирог посыпать сахарной пудрой абрикосовый пирог

Приятного вам чаепития!