Поделюсь с вами очень легким рецептом приготовления потрясающе вкусного, нежного абрикосового пирога. Бисквитное тесто пирога получается не приторно сладким, влажным с выраженным сливочным вкусом. Общий вкус блюда оттеняется кислинкой абрикосов. Хоть я попыталась вам передать, как «звучит» вкус этого потрясающего пирога, словами его описать полностью невозможно. Поэтому обязательно приготовьте его – вам он непременно понравится.
Ингредиенты:
- абрикосы – 10-15 шт.;
- мука – 230 г;
- сахар – 160 г;
- сливочное масло – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
- соль – 1 щепотка.
Как приготовить абрикосовый пирог
Муку просеиваем через сито, чтобы обогатить ее кислородом. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и доводим его до комнатной температуры. Абрикосы тщательно промываем. В чашу миксера высыпаем сахар и кладем кусочки сливочного масла и взбиваем эту массу до побеления и пышности.
Добавляем во взбитое масло яйца и взбиваем еще несколько минут.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
И добавляем в чашу. Взбиваем на маленькой скорости до однородности. Долго взбивать не надо, это только забьет тесто и уменьшит пышность.
Вот какой консистенции получается тесто в итоге.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем туда мучную основу.
Абрикосы нарезаем на половинки и удаляем косточку.
Выкладываем фрукты на поверхность теста.
Выпекаем абрикосовый пирог в духовке при температуре 200 градусов 45-50 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой. При втыкании на середину пирога она должна выходить сухой. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем листьями мяты. Подаем пирог к чаю или компоту уже остывшим.
Приятного вам чаепития!