Компот из абрикосов без стерилизации

Вы не представляете, каким вкусным получается компот из абрикосов на зиму. И что главное, у него простой рецепт без стерилизации, а значит приготовить вы его сможете без хлопот.

Про пользу фруктов писать не буду, тут и так все ясно. А вот то, что срок хранения напитка крайне ограничен, уточнить необходимо. Поскольку абрикосовый компот с косточками, хранить его нужно не более года.

Выбирайте крепкие и достаточно спелые плоды. Другие варианты не приемлемы, если вы хотите получить красивый и без горчинки напиток.  Для большей насыщенности, можно запросто добавлять любимые пряности, например, корицу, а также разные ягоды.

По сладости также можно свободно готовить на свое усмотрение и добавлять сахар по вкусу. Если вдруг не угадаете с идеальной пропорцией, не беда, в случае слишком сладкого сиропа можно будет разбавить необходимое водой, а недостаточно сладкий запросто подсластить в чашке.

Ингредиенты: 

Как приготовить компот из абрикосов на зиму

Удобней всего подготовить все заранее, таким образом процесс приготовления отнимет минимум времени. Для начала стоит промыть абрикосы под проточной холодной водой, убрать мусор, если вдруг к абрикосам попал листок или стебель.

Банки промываем пищевой содой. Отправляем тару в духовку, просушиваем при температуре 100 -120 градусов. Крышки обдаем просто кипятком.  В подготовленные банки засыпаем абрикосы на треть объема тары.

Заливаем, доведенной до 100 градусов, водой.

Настаиваем компот под закрытыми крышками на протяжении 20 минут.

После сливаем воду обратно в кастрюлю. Снова доводим до кипения, на этот раз с добавлением сахара, и перемешиваем до полного растворения.

Кипящий сироп выливаем в банки с абрикосами, закатываем.

Закрытые банки переворачиваем, укутываем теплым одеялом, и, не трогаем, пока они полностью не остынут.

По истечению суток можно прятать абрикосовый компот без стерилизации в кладовку.

А еще рекомендую приготовить абрикосовое пюре на зиму, которое можно давать маленьким детишкам для прикорма.