Готовое слоеное тесто выручит вас, если нужно приготовить вкусную выпечку, а времени в запасе не так уж и много. Рецептов с ним можно найти немало, но в этот раз я хочу познакомить вас с пирогом из слоеного теста с сыром и яйцом. Дело в том, что такой пирог очень простой и доступный – ингредиенты для него всегда найдутся у вас на кухне, а получается он очень аппетитный, сытным и вкусным. Попробовав его один раз, вы обязательно захотите приготовить его снова, вот увидите!
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто – 350 г;
- сыр твердый -150 г;
- лук репчатый -80 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- яйцо – 1 шт;
- кунжут – для посыпки.
Рецепт пирога с сыром и яйцом
Готовое слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре, поместив его на слегка припыленной мукой поверхности. Чтобы тесто не засохло за время размораживания, прикрываем его пищевой пленкой. Тесто размораживается недолго – в течение 30-50 минут. Размороженное тесто раскатываем до толщины примерно 0,4 см, двигаясь скалкой в 1-м направления. Если тесто заморожено в пластах, у вас получится 2 одинаковых пласта теста. Если тесто заморожено одним куском, перед раскаткой вырезаем 2 одинаковых куска теста весом по 175 г.
Сыр натираем на крупную терку.
Репчатый лук очищаем и промываем. Нарезаем лук тонкими полукольцами. На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде пассируем лук до мягкости, минут 5-8.
Яйцо разбиваем в маленькую мисочку и венчиком хорошо взбалтываем его. В миску или тарелку выкладываем тертый сыр и подготовленный лук. Добавляем немного соли и черного молотого перца и половину яйца. Тщательно перемешиваем.
Лист теста кладем на пергамент, смазанный растительным маслом. На тесто кладем ровным слоем начинку, не доходя до краев на 1 см. Оставшиеся свободные края смазываем яйцом.
Лист теста с начинкой прикрываем вторым куском теста и тщательно защипываем края. Затем защипанные края подворачиваем под низ пирога. Перекладываем пергамент с пирогом в форму. Острым ножом делаем надрезы (не разрезая тесто насквозь), на расстоянии 2,5 – 3 см друг от друга. Оставшимся яйцом смазываем поверхность пирога. Присыпаем пирог кунжутом (по желанию).
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 220 градусов С на 10 минут. Затем верх пирога прикрываем фольгой, снижаем температуру до 200 градусов С и запекаем еще в течение 10 минут.
Пирог можно сразу подавать к столу. Но и остывший такой сырный пирог вкусный и аппетитный.
Приятного аппетита!
Капустный пирог из слоеного теста вам также понравится.
