Рецепт пирога на кефире в духовке — сладкий, пышный и нежный. Похож на пирожное «Сметанник», но готовится гораздо проще и быстрее.
Сначала нужно замесить белое тесто, затем отделить несколько ложек и смешать с какао-порошком. Когда пирог испечется, срезать шапочку и измельчить ее в крошку. Коржи промазать кремом, сверху покрыть крошкой и дать пирогу настояться в холодильнике 3-4 часа.
Продукты для кекса найдутся, пожалуй, в любом холодильнике. Главный ингредиент — кефир (чем жирнее, тем лучше), даже хорошо, если он будет хорошо прокисшим. В остальном состав традиционный: яйца, соль, сахар, мука…
Обратите внимание, что вместо сливочного масла здесь используется растительное — это удешевляет пирог в плане стоимости, но положительно отражается на его структуре. Мякиш получается мягким, рыхлым, долго не черствеет.
Вы можете перемазать коржи сметанным кремом (сметана + сахар по вкусу).
Содержание:
Ингредиенты
Для теста:
- кефир – 1 ст.;
- пшеничная мука – 2 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- соль – 1 щеп.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- сода (не гасить) – 0,5 ч. л.;
- растительное масло рафинированное – 4 ст. л.;
- ванильный ароматизатор – 3-4 капли;
- какао-порошок – 1 ч. л.
Для крема:
- 33% сливки – 150 г;
- сливочный сыр – 100 г;
- сахарная пудра – 40 г.
Примечание: объем 1 стакана = 250 мл.
Приготовление
