Пирог с рыбными консервами и картошкой – это невероятно вкусное и сытное блюдо. В этом рецепте я с вами поделюсь, как я делаю этот пирог с помощью заливного теста на кефире. Очень просто и невероятно быстро. Идеальный вариант для тех, кому лень возиться с дрожжевым тестом. Пирог получается румяным, очень аппетитным. Давайте готовить вместе.
Ингредиенты:
- картофель – 500 г;
- рыбные консервы – 1 банка;
- лук – 1 головка;
- майонез – 150 г;
- кефир – 150 г;
- яйца – 4 шт.;
- мука – 280 г;
- разрыхлитель для теста – 12 г;
- растительное масло для смазывания формы;
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить пирог с рыбными консервами
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для пирога. Картофель очищаем от кожуры, лук очищаем от шелухи. Из рыбных консервов сливаем жидкость. Так как он сделает начинку пирога и нижний слой теста влажным. Это нам совсем не нужно, пирог и так получается нежным и сочным. Муку обязательно просеиваем через сито, чтобы обогатить ее кислородом.
В миску отправляем яйца и соль и перемешиваем их венчиком.
Затем добавляем сюда майонез и кефир. Еще раз перемешиваем массу до однородности.
В самом конце добавляем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем.
Получается тесто консистенции густой сметаны.
Жаропрочную форму для выпечки смазываем растительным маслом и вливаем туда половину теста.
Картофель натираем на крупной терке и промываем его проточной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Половину натертого картофеля выкладываем поверх теста.
Лук мелко нарезаем и также половину всего количества выкладываем поверх картофеля. Солим и перчим по вкусу.
Рыбу измельчаем вилкой и равномерно выкладываем на лук.
Затем кладем оставшуюся часть лука.
И вторую половину натертого картофеля.
Заливаем начинку тестом и разравниваем его ложкой.
При желании посыпаем пирог кунжутом. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час.
После того, как достанем пирог из духовки, даем ему остыть в течение 10-15 минут. Далее нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Какая же прелесть ваш пирог, никогда не думала, что рыбные консервы могут быть в рецептуре пирога, теперь буду знать, за что вам большое спасибо. Постараюсь и я приготовить такой шедевр.