Этот самый простой в мире яблочный пирог – как раз то, что нужно, когда нет времени или желания проводить много времени на кухне. Несмотря на минимум усилий, пирог получается очень вкусный, а приготовить его можно очень быстро.
Главным украшением пирога является спелые сочные яблочки. Они разбавляют бисквитное тесто и делают пирог таким сочным и ароматным, что ваша порция наверняка покажется вам очень маленькой! Яблоки для пирога можно нарезать не только кубиками, как в этом рецепте, но и крупными дольками. В этом случае начинка будет ощутимее, и пирог получится еще интереснее.
Поскольку яблоки занимают существенную часть теста, пирог получается немного влажным и требует несколько иной режим выпечки, чем обычно. Такой пирог следует выпекать чуть дольше и, чтобы он быстро не пригорел, при более низких температурах.
Ингредиенты:
- яблоки – 4 шт.;
- сливочное масло – 120 г;
- сахар – 90 г;
- мука пшеничная – 1,2-1,5 стакана;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- корица – 0,5 ч.л.
Как приготовить самый простой яблочный пирог
Яйца вместе с сахаром взбиваем в пышную пену.
Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем все миксером или венчиком. Структура у пирога будет более рассыпчатой, если масло будет не растопленным, а именно размягченным. Для этого необходимо достать его из холодильной камеры за 30-40 минут до начала готовки.
Добавляем корицу. Также можно добавить немного ванилина для аромата.
Муку просеиваем с разрыхлителем и понемногу добавляем в тесто.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Тесто на пирог получается достаточно густым и по консистенции похоже на деревенскую сметану.
С яблок снимаем кожуру, вырезаем семенную коробку и нарезаем некрупными кубиками. Половину яблока можно оставить на украшение.
Добавляем яблочки в тесто и хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто с яблоками в форму для выпекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Разравниваем тесто деревянной лопаткой. Если духовка выпекает равномерно, то форму для выпечки можно взять и небольшого диаметра – 18-20 см. В противном случае, лучше использовать форму пошире, чтобы сердцевина пирога хорошо пропеклась.
Оставшуюся часть яблока нарезаем тонкими дольками и выкладываем их поверх пирога.
Выпекаем пирог около 50-60 минут. Чтобы тесто пропеклось равномерно, пирог лучше выпекать сперва при температуре 190-200 градусов (используя нагрев снизу). А затем, когда он поднимется (на это уходит минут 15-20), убавить температуру до 170 и выпекать до полной готовности (режим лучше поменять на обычный).
Обязательно проверяем пирог на готовность деревянной палочкой. Перед подачей пирог лучше немного остудить, иначе его будет тяжело достать из формы. Пирог получается немного влажным, нежным и очень вкусным!
Приятного чаепития!
огромное спасибо пироги отменные