Из всего разнообразия начинок, блины с несладкой и сытной начинкой пользуются огромной популярностью. В этот раз я поделюсь с вами вариантом приготовления блинчиков с мясом и рисом. Мясо можно брать любое: курицу, говядину, конину и другие виды. Его необходимо заранее отварить в воде. Вместо вареного мяса в начинку можно использовать также и фарш. Так как начинка несладкая, то в блины тоже сахара класть не надо.
Ингредиенты для блинчиков:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 120 г;
- прокисшее молоко (кефир или простокваша) – 270 г;
- вода – 120 мл;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- растительное масло – 40 мл.
Для начинки:
- лук – 1 головка;
- мясо – 150 г;
- рис – 0,5 стакан;
- растительное масло для обжаривания;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговое приготовление блинчиков с мясом и рисом
Сперва приготовим блинчики. В принципе, вы можете их приготовить по своему любимому рецепту. Мне больше всего нравится этот способ. Подготавливаем все необходимое для блинов.
В миску разбиваем яйца и добавляем к ним соль и подсолнечное масло. Можно использовать любое растительное масло. Немного разбалтываем их венчиком.
Затем вливаем в тесто прокисшее молоко и еще немного перемешиваем массу.
Затем соду перемешиваем с горячей водой и вливаем в тесто. И в несколько этапов добавляем просеянную муку.
Блинное тесто перемешиваем до тех пор, пока оно не станет однородным и без комочков. Консистенция теста довольно жидкая, должна быть как на фото.
Начинаем блинчики обжаривать. Для этого сковородку необходимо тщательно раскалить. Если сковородка хорошего качества, то смазывать его даже в первый раз не нужно. Масло уже есть в составе теста. С помощью половника вливаем тесто на сковороду и распределяем его по всей поверхности. Обжариваем с одной стороны, пока края теста не зарумянятся. Затем переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем до готовности. После чего снимаем его со сковороды.
Для начинки лук нарезаем мелко и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого оттенка.
Затем добавляем к нему мясо, нарезанное мелкими кубиками. В моем случае это курица. Жарим еще 3-4 минуты.
Рис тщательно промываем и отвариваем в воде до мягкости. После чего прополаскиваем его холодной водой и отправляем к мясу с луком.
Обжариваем все это примерно 2-3 минуты. Не забываем посолить и поперчить по вкусу.
На готовый блин выкладываем 1 столовую ложку начинки.
Сначала загибаем низ блинчика, а затем края.
После этого заворачиваем его рулетом.
Блинчики с мясом и рисом готовы. Они вкуснее в теплом виде.
Приятного вам аппетита!
На десерт приготовьте блинчики на сгущенном молоке со сладкой начинкой.
