Оладушки – универсальное блюдо. Их можно подать к утреннему чаю, дать ребенку в школу, использовать для перекуса в полдник. А если использовать для теста разнообразные добавки, то они еще и рацион позволят существенно разнообразить. Приготовьте вкусные и ароматные кокосовые оладьи. Предлагаю вам рецепт на кефире, пошаговые фото помогут легко повторить все шаги.
Кефир используйте не холодный, а слегка подогретый. Только подогреть его надо немного, на очень медленном огне и постоянно помешивая, чтобы не свернулся. Как только он потеплеет, можно замешивать тесто на оладушки.
Ингредиенты:
- кокосовая стружка – ½ стакана;
- кефир 1-5% — 300 мл.;
- мука высш.сорта – 1,5 стакана;
- два яйца;
- сахар – 2 ст.л.;
- щепотка соли;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- ванилин – ½ ч.л.;
- масло – ложка в тесто и сколько понадобиться для жарки.
Как приготовить кокосовые оладьи на кефире
Муку просеять в миску минимум два раза. Второй раз с разрыхлителем.
Всыпать ванилин. Хорошенько вымешать.
Подогреть кефир на медленном огне, постоянно перемешивая.
Разбить в чашу миксера яйца.
Добавить к ним кефир.
Перемешать при помощи венчика или миксера.
Ввести соль, сахар и масло. Еще несколько раз тщательно вымешать.
Добавить кокосовую стружку.
Снова перемешать смесь.
Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто.
Оставить его на полчаса, чтобы оно стало более густым, а кокосовая стружка успела слегка разбухнуть. На сковороде разогреть масло, выкладывать тесто ложкой или небольшим половником. Обжарить оладушки на небольшом огне до золотистой корочки.
Кокосовые оладьи на кефире готовы! Подавать их можно со сметаной, сладким соусом, вареньем или медом. Приятного аппетита!
Если нет кефира, но скисло молоко, то на нем можно тоже приготовить пышные вкусные оладушки.
