Разнообразят праздничное меню сладкие блинные роллы с творожным кремом. Такой десерт понравится и взрослым и детям. Для этого нужно испечь два вида блинов и промазать их сметанным кремом. Дальше просто скрутить блины и нарезать роллами. Можно приготовить темные блины на основе какао порошка или сделать розовые блины, добавляя в тесто свекольный сок.
Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 30 минут. Выход: 3-4 порции.
Ингредиенты:
- молоко — 1 стакан;
- вода — 1 стакан;
- пшеничная мука — 5-6 ст. л. (с горкой);
- крахмал — 2 ч. л.;
- куриные яйца — 3 шт.;
- сахар по вкусу;
- соль — 0,5 ч. л.;
- какао порошок — 3-4 ст. л.;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- сметана — 0,5 стакана;
- творог — 250 г;
- кокосовая стружка по вкусу;
- замороженные ягоды для декора.
Рецепт блинных роллов с творожным кремом
Подготовьте блинное тесто. В глубокую ёмкость налейте в равных пропорциях молоко и воду. Если нет молока, тесто можно сделать только на воде.
К молочной смеси добавьте щепотку соли и сахар (2-3 ст. л), пшеничную муку и крахмал. Затем добавьте куриные яйца и налейте растительное масло.
Погружным блендером перемешайте тесто до однородной консистенции.
Полученное тесто разделите на две миски, в одну из них добавьте какао порошок. Блендером перемешайте темное тесто с какао. На 10 минут оставьте тесто в покое, тем временем нагрейте блинную сковороду.
Испеките темные и светлые блины, пусть остынут.
Подготовьте крем для блинов. В чашу блендера отправьте жирный творог, сметану и кокосовую стружку. Сахар используйте для крема по вкусу, можно взять мёд.
Формируем роллы. На доску положите тёмный блин и смажьте кремом.
Светлый блин положите на блин с кремом. Количество слоёв выкладывайте по своему желанию.
Сверните блины рулетом и сверху накройте плёнкой. Дайте пропитаться блинам и только потом нарежьте роллами для подачи.
Подавайте блинные роллы со свежими или замороженными ягодами, посыпьте сверху кокосовой стружкой.
С уважением Эльби.
