оладьи на дрожжах

Хочу показать вам, как можно приготовить оладьи на дрожжах так, чтобы они получились пышные. Пошаговые фото помогут повторить рецепт и нажарить дома горку аппетитных оладушек. Надеюсь, вам понравится. Чтобы оладьи получились еще вкуснее, рекомендую жарить на сливочном маслице.

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 21 оладий.

Продукты:

  • молоко коровье – 450 л.,
  • пшеничная мука из высших сортов – 0,5 кг,
  • свежие брикетированные дрожжи – 21 гр.,
  • куриное яйцо – 2 шт.,
  • сахар ванильный – пачка,
  • песок сахарный – 2 ст.л.,
  • мелкая соль поваренная – 0,5 ч.л.,
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.

ингредиенты

Как приготовить пышные дрожжевые оладьи

Первым делом готовим опару: руками раскрошим свежие брикетированные дрожжи и выложим в емкость. Заменить свежие дрожжи можно сухим дрожжевым порошком в количестве 2 ч.л.

В отдельную миску наливаем теплое молоко, разбиваем охлажденные куриные яйца. Начинаем взбивать венчиком до получения однородной массы. Для приготовления пышных оладий используйте свежее молоко.наливаем теплое молоко, разбиваем охлажденные куриные яйца и начинаем взбивать

Теперь в подошедшую дрожжевую опару добавляем сахарный песок, ванильный сахар, поваренную соль, мелко просеянную пшеничную муку, растительное рафинированное масло. Чтобы тесто для оладий было воздушным, следует всыпать муку небольшими порциями, размешивая при этом.

в подошедшую дрожжевую опару добавляем сахарный песок, ванильный сахар, поваренную соль, мелко просеянную, растительное рафинированное масло добавляем муку

Хорошенько перемешиваем все ингредиенты ложкой. Тесто должно быть по консистенции густой сметаны без комочков. Накрываем емкость с дрожжевым тестом махровым полотенцем и оставляем в тепле на 30 минут, чтобы поднялось. На готовность теста указывает появление пузырьков на поверхности. После того, как дрожжевое тесто поднялось, не следует его снова перемешивать, иначе оладьи не будут пышными.

хорошенько перемешиваем все ингредиенты ложкой

Разогреваем хорошенько на сковороде немного растительного масла, набираем в ложку теста, выкладываем и разравниваем. Обжариваем оладушки с обеих сторон на небольшом огне до тех пор, пока не зарумянятся.

обжариваем оладушки с обеих сторон на небольшом огне до тех пор, пока не зарумянятся

Выкладываем оладьи горочкой, украшаем замороженными или свежими ягодами/фруктами. Подаем к столу в горячими.

пышные оладьи готовы

Нежные пышные оладьи на дрожжах отлично сочетаются с вареньем, джемом, пчелиным медом, сгущенным молоком, фруктовым сиропом.

Приятного  чаепития!