Пышные оладьи на кефиреДомашние пышные оладьи на кефире идеально подходят ко многим безалкогольным напиткам. Нежное воздушное тесто словно таит на губах, оставляя незабываемый вкус. Основной залог пышной выпечки – правильно замешанное тесто. Предлагаю вам лучший рецепт с фото, в котором пошагово расписаны все этапы готовки.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 2.

Продукты:

  • яйцо – 1 шт.,
  • кефир теплый – 250 мл,
  • мука пшеничная (сорт высший) – 180 гр.,
  • песок сахарный – 1 ст.л.,
  • пищевая сода – 1 ч.л.,
  • растительное масло – 1 ст.л.,
  • соль мелкая поваренная – щепотка.

ингредиенты для оладий

Как приготовить пышные оладьи на кефире

Для начала подогреем стакан кефира 15 секунд в микроволновой печке  или в миске с горячей водой. После добавим пищевую соду и куриное яйцо. Тщательно взбиваем все ингредиенты до однородной массы с пенной шапочкой. Пищевую соду не гасим: порошок вступит в химическую реакцию с кефиром. Вместо соды можно добавить разрыхлитель для теста. Заменить кефир можно простоквашей.

добавить в кефир яйцо

Затем всыпаем в массу сахарный песок, мелкую поваренную соль, растительное масло и пшеничную муку. Не забудьте предварительно просеять ее через мелкое ситечко, чтобы тесто было воздушным. Добавленное подсолнечное масло предотвратит прилипание оладушек к сковородке.

добавить муку

Хорошенько перемешаем все компоненты, чтобы тесто получилось без комочков. Густая масса должна стекать вниз по ложечке. Миску с тестом следует отставить в сторону на несколько минут, чтобы оно стало нужной консистенции. Аромат пышных оладушек усилится, если всыпать ванилин/ванильный экстракт. В качестве дополнительных добавок в тесто можно положить варенье, джем, изюм, свежие/замороженные ягоды или фрукты.

Пышные оладьи на кефире

Кстати, посмотрите вот этот рецепт оладий с ягодами внутри, вкуснятина невозможная!

Чтобы оладушки не потеряли пышность, не следует перемешивать тесто перед приготовлением. После этого разогреем на сковородке подсолнечное масло, столовой ложкой накладываем тесто. Будем жарить с двух сторон по пару минут. Готовые оладьи должны быть румяными и воздушными. Чтобы они пропеклись, следует жарить на одной стороне без крышки, перевернуть на вторую – жарить под закрытой крышкой.

пожарить оладьи

Ароматные оладьи готовы к подаче на стол. Выкладывать горочкой, разложив на верхушечке замороженные/свежие фрукты, ну, это по желанию. Хорошо еще подать сметану, джем, сгущенное молоко, варенье.

готовые пышные оладьи на кефире

Приятного Вам чаепития!