А вы пробовали пшенные дрожжевые блины, приготовленные по старинному рецепту? Если нет, обязательно надо исправлять положение. Ведь они получаются очень вкусные, нежные, с выраженным вкусом пшенной каши. А толщину можно регулировать по вашему желанию. Если хотите более тонкие блины, добавьте больше молока и меньше муки. А если вы любитель толстых, пышных блинов, тесто должно быть немного гуще. Также если вы предпочитаете сладкие блинчики, легко можете увеличить количество сахара в тесте.
Ингредиенты:
- пшено – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 3 ст.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- дрожжи – 7 г;
- молоко – 600 мл;
- мука – 1 ст.;
- растительное масло 4 ст.л.
Как приготовить блины на пшенной каше по старинному рецепту
Первым делом варим пшенную кашу. Для этого промываем крупу и заливаем 2 стаканами воды. Варим кашу до полного разваривания крупы и остужаем. Подготавливаем другие ингредиенты для блинов. В миске соединяем все ингредиенты кроме муки.
Тщательно перемешиваем их и взбиваем погружным блендером. Если у вас его нет, то просто взбивайте венчиком. от этого ничего изменится, просто блины будут с крупинками пшена.
Осталось добавить муки. Ее обязательно вводим, просеивая через сито.
Получается жидкое тесто для блинов. Оставляем мучную основу на 40-50 минут в теплом месте, чтобы активировались дрожжи, и тесто стало пузырчатым.
Спустя положенное время выпекаем блины на хорошо раскаленной сковороде без добавления масла.
Когда на поверхности блина не останется влажных участков, переворачиваем его на другую сторону.
Готовые блины складываем в стопочку и подаем их со сметаной или джемом в горячем виде к чаю или кофе.
Приятного вам аппетита!
