Когда начинается Масленица, то основным угощением на каждом столе являются блинчики, причем с самыми разнообразными начинками или просто пустые. Блины любят как взрослые, так и дети, поэтому процесс готовки всегда можно разделить с ними.
Для приготовления блинов основным ингредиентом являются яйца, но по данному рецепту, возможно, приготовить тонкие блинчики на кефире с дырочками без дрожжей и без яиц.
Советую взять напиток с самым минимальным процентом жирности, тем самым тесто будет достаточно жидкой консистенции, и это позволит сделать блинчики очень тонкими. Кефир должен быть слегка теплым. Для того чтобы блины получились пузырчатыми в кефир добавляется сода.
Ингредиенты:
- кефир -1.5 ст.;
- мука -130-140г;
- пищевая сода – щепотка;
- сахар -1 ст.л.;
- соль – щепотка;
- растительное масло -50г.
Как приготовить тонкие блинчики без яиц
Кефир нагреваем примерно до 40 градусов. Он должен быть слегка теплым. Выливаем его в глубокую миску и добавляем соду. Кефир должен запузыриться.
Далее всыпаем соль и сахар.
После вводим просеянную муку и тщательно перемешиваем венчиком или блендером. Важно чтобы тесто было однородным без комочков.
Вливаем в тесто растительное масло.
Тщательно перемешиваем, и даем тесту постоять минут 15.
Разогреваем хорошенько блинную сковородку. Смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Выливаем на сковородку немного теста, распределяем равномерно.
Выпекаем с обеих сторон до румяности.
Приятного аппетита.
