блинчики с куриной печенью

Блинчики с куриной печенью готовятся не очень быстро, но достаточно просто и рецепт с фото пошагово это подтверждает. Начинка из куриной печени получается очень нежной, без горьковатого привкуса, который иногда бывает у говяжьей или свиной печени. Такие блинчики можно замораживать впрок, а затем размораживать на сковороде, в духовке или в микроволновой печи.

Ингредиенты:

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 400 мл молока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 3 щепотки соли;
  • 2 щепотки специй;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 2 ст. л. сметаны.

Как приготовить блинчики с куриной печенью

Морковь и лук почистите, затем измельчите удобным для вас способом.

нарезать лук и морковь

Для приготовления блинного теста вбейте в миску пару куриных свежих яиц, добавьте сахар, взбейте венчиком.

соединить сахар и яйца

Влейте в миску свежее молоко любой жирности и продолжайте взбивать венчиком. Также добавьте щепотку соли.

добавить молоко

Небольшими порциями начните добавлять пшеничную муку, не прекращая размешивать тесто. Затем добавьте пару столовых ложек растительного масла, размешайте и дайте тесту постоять минут 15.

добавить муку

Куриную печень промойте, нарежьте небольшими кусочками. В сотейнике разогрейте растительное масло и отправьте обжариваться печень с овощами, сделайте слабый огонь и не забывайте помешивать. Спустя 5-7 минут можно переходить к следующему шагу.

смешать печень и овощи

Подсолите начинку, добавьте специи и сметану. Перемешайте и томите начинку на слабом огне еще минут 10. При необходимости можно влить 50-100 мл воды.

добавить сметану и специи

Для жарки первого блина смажьте сковороду растительным маслом. Затем вылейте небольшое количество теста и распределите его по всей сковороде. Жарьте на слабом огне пару минут.

вылить тесто на сковороду

Через пару минут переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту. Снимите блин со сковороды и жарьте следующий.

перевернуть блинчик

Начинку для блинчиков можно измельчить блендером до однородного состояния или оставить небольшие кусочки.

измельчить печень блендером

Жарьте блины, пока не закончится тесто.

нажарить блинчиков

На край каждого блинчика положите по 2-3 ч. л. печеночной начинки.

выложить начинку

Плотно заверните начинку в блинчик.

завернуть блинчики

Повторите все манипуляции, пока не закончится начинка или блины. Перед подачей готовые блинчики можно разогреть на сковороде, смазанной сливочным маслом. К блинам можно подать сметану и вкусный компот из винограда.

блинчики с куриной печенью готовы блинчики с куриной печенью