Завитушки с творогом в сметанной заливке: рецепт с фото

Творожные завитушки в сметанной заливке — пальчики оближешь

Предлагаю вам рецепт с фото приготовления очень вкусных творожных завитушек в сметанной заливке. Сказать, что они вкусные – ничего не сказать. Они получаются просто обалденными. Ароматные завитушки впитывают в себя весь сметанный крем и приобретают очень приятную текстуру. И без того нежная и воздушная выпечка, пропитанная сметаной действительно тает во рту. Я в этом пошаговом рецепте показываю, как готовить классический вариант этого блюда. Вы по своему усмотрению в начинку можете добавлять орехи, сухофрукты или специи, например, корицу.

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан;
растительное масло — ¼ стакана;
яйцо — 1 шт.;
мука — 250-350 г;
сахар — 5 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
ванилин — 1 щепотка;
сухие дрожжи — 1 ч.л.;
творог — 250 г;
сметана — 200 г.

Как приготовить творожные завитушки в сметанной заливке

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Молоко подогреваем до теплого состояния и вливаем его в миску. Далее добавляем туда соль и сухие дрожжи.

Также отправляем в эту жидкость 1 ст.л. сахара и перемешиваем все это до растворения всех ингредиентов.

Просеянную муку всыпаем в большую миску и посередине делаем лунку. Муку сначала берите в минимальном количестве, что указано в рецепте, то есть 250 г. В случае нехватки, добавить ее всегда можно. В это углубление вливаем подготовленное молоко с растворенными в ней ингредиентами. А также добавляем яйцо и растительное масло.

Перемешиваем жидкость в лунке с помощью ручного венчика, постепенно вбирая с краев муку. Таким образом, замешиваем дрожжевое тесто. Если тесто получилось очень липкое, то добавьте еще муки.

Готовое тесто помещаем в миску и убираем в теплое место для поднятия.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 куска.

Каждый кусок раскатываем в прямоугольный пласт размером примерно 25 на 40 см.

Посыпаем тесто творогом и половиной сахара. Оставшаяся половина сахара нам понадобится для сметанной заливки.

Затем сворачиваем тесто в тугой рулет. Швы обязательно защипываем.

Нарезаем рулет на кусочки толщиной 2 см.

Выкладываем завитушки на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии. И ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовые завитушки достаем из духовки и поливаем сметаной с сахаром. Оставляем их в таком положении до полного остывания и впитывания сметанного крема.