На турецких курортах традиционная пицца готовится из дрожжевого теста с фаршем. Изделия формируют в виде длинных лодочек или плоских пирогов – лахмаджун.

Предлагаем вам приготовить один из вариантов турецкой пиццы с бортиком, в который укладывается фарш. Эта выпечка отлично подойдёт на перекус или сытный завтрак. Пиццу можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу.

Тесто можно приготовить накануне самостоятельно или воспользоваться готовым вариантом из кулинарии. Фарш может быть любым – куриным, говяжьим или бараньим. При выборе сыра отдайте предпочтение легкоплавкий сортам.

Для рецепта понадобится мясистые спелые помидоры и качественное оливковое масло. Для выпечки пиццы лучше всего воспользоваться антипригарным ковриком или пергаментной бумагой.

Содержание:

Ингредиенты

Тесто:

  • тёплая вода – 100 мл;
  • дрожжи быстрые – 3 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1,5 ч. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • мука – 160 г.


Начинка:

  • куриный фарш – 270 г;
  • паприка – 2 г;
  • сухой чеснок –1 ,5 г;
  • мускатный орех – 1 г;
  • томатная паста – 1,5 ст. л.
  • зелёный лук – 2 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • сыр – 20 г.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Приготовление

В миску для замешивания теста вылить теплую воду, добавить оливковое масло, соль, сахар и дрожжи. Перемешать массу венчиком.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Всыпать просеянную муку, замесить тесто.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Выложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на подъёма на 45 минут. Готовое тесто увеличится в полтора-два раза.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

В миску выложить фарш. Массу посолить, поперчить, добавить специи и перемешать.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

На антипригарном коврике раскатать тесто в пласт толщиной около 2 мм.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

По кругу выложить фарш.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Свернуть края теста внутрь, прижать края.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Смазать пиццу томатной пастой.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Сверху уложить не толстый слой фарша.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Посыпать зелёным луком, разложить дольки помидор.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать пиццу. Выпекать изделие в духовке в течение 20 минут при температуре 190 градусах.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем

Готовую пиццу переложить на деревянную дощечку для подачи, нарезать на порции и подать к столу. Пицца получается сочной, очень ароматной и аппетитной. При хранении изделие сохраняет свои вкусовые свойства.

Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем
Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем
Оригинально и вкусно: пицца по-турецки с фаршем