молочко из семян тыквы

Веганское молоко из тыквенных семечек — находка для сыроедов и людей с непереносимостью лактозы. Предлагаю свой рецепт с пошаговыми фото. Напиток получается достаточно жирным, с приятным сладковатым вкусом и ореховым послевкусием. Для приготовления важно брать семена без кожурки. Такие семена у тыквы сорта Голосеменная. Молоко следует немного подсластить. В качестве подсластителя можно использовать натуральные сиропы из рожкового дерева, стевии, агавы, клена или сладкие сухофрукты – изюм или финики.

Ингредиенты:

  • семена тыквы – 0,5 стакана;
  • финики – 3 штуки;
  • вода кипячёная – 1,5 стакана

ингредиенты

Как приготовить тыквенное молоко дома

Семена тыквы размолоть в кофемолке мелко.

семена тыквы размолоть

Выложить в стакан и залить холодной кипячёной водой (0,5 стакана). Оставить для разбухания на 1 час.

залить холодной кипячёной водой

Финики замочить на 1 час.

финики замочить

Достать из воды фрукты и удалить косточки.

удалить косточки

Выложить финики в стакан для взбивания.

выложить финики в стакан

Переложить разбухшую массу из семян к финикам.

добавить массу из семян

Взбить массу до однородности.

взбить массу до однородности

Отделить получившуюся жидкость через мелкое сито.

пропустить через мелкое сито

Отжать жмых ложкой. Жмых не выбрасывать. Использовать его как добавку в полезные конфеты, к утренней каше и в творог.

отжать жмых ложкой

Влить отцеженную жидкость в стакан для взбивания, добавить стакан кипячёной воды и взбить массу до появления пены.

влить отцеженную жидкость

Молоко разлить в чистые бутылки и хранить в холодильнике.

разлить молоко в чистые бутылки

Перед употреблением взбалтывать содержимое.

молочко из семян тыквы готово

Использовать напиток также как обычное молоко – для приготовления молочных каш, блинов как добавку в кофе. На основе молока из тыквенных семечек можно приготовить вкусную выпечку или сделать веганский крем.