Хлебцы из пророщенной ржи

Приготовить вкусные хлебцы из пророщенных зерен ржи намного проще, чем вы себе представляли. Никакой закваски, дрожжей и тем более сахара. Рецепт состоит всего из трех ингредиентов, а пошаговые фото помогут все сделать без ошибок. Кроме проростков потребуется лишь соль и немного цельнозерновой муки для легкой формовки и выпечки изделий. Употребляйте эти полезные хлебцы вместо обычного хлеба и будете здоровы.

Подготовка ржи

Остается только прорастить зерна. Для этого возьмите 2 стакана ржи. Тщательно промойте, несколько раз меняя воду в миске. Убедитесь, что уже не осталось никакого мусора. Затем залейте зерна чистой водой и оставьте на ночь. Утром промойте несколько раз и слейте воду, оставив совсем немного для поддержания влажности в емкости.

Промывайте два раза в день в течение двух дней, оставляя все так же немного воды на дне. Через двое суток рожь прорастет на 1-2 мм. Этого достаточно для приготовления хлеба и хлебцев. В этой фазе зерна считаются самыми полезными и живыми. Они достаточно напитались водой и полностью готовы к употреблению в сыром виде. Поэтому рекомендую всегда проращивать рожь с запасом для того, чтобы добавлять ее в салаты или просто употреблять в чистом виде.

Ингредиенты:

  • рожь (проростки) – 2 ст.,
  • соль – по вкусу,
  • мука цельнозерновая – 2-4 ст.л.

продукты

Как приготовить хлебцы из пророщенной ржи

В чашу измельчителя поместите зерна ржи и добавьте соль. Можно воспользоваться мясорубкой.

зерны в блендере

Взбейте до однородной массы.

измельченные зерна

Переложите в глубокую миску.

взбитая масса

Добавляйте понемногу муку через сито, перемешивая массу ложкой.

добавляем муку

Муки много не нужно, убедитесь, что тесто можно лепить.

тесто для хлебцов

Мокрыми руками сформируйте тонкие лепешки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Сделайте проколы вилкой и отправляйте в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут.

выкладываем на противень

Не пересушите! Доставайте, когда зарумянятся, и сразу отделите от пергамента. Дайте хлебцам полностью остыть.

готовые хлебцы

Можно приготовить хлебцы из пророщенной ржи и на плите без использования жира. Поместите лепешки на сухую сковороду, жарьте на медленном огне до румяной корочки с каждой стороны.

обжариваем хлебцы

Получилось вкусно, сытно и очень полезно.

Вам точно понравятся хлебцы из кунжута — вкусно и просто!

вкусные хлебцы ржаные хлебцы хлебцы для здорового питания