Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Готовить вареники с сюрпризом по рецепту на Старый Новый год считается одной из самых интересных традиций, которую многие соблюдают с давних пор. Сюрприз, в большей степени это кусочки продуктов, имеет разное значение. Чаще он символизирует хорошее предсказание на будущий год, которое обязательно сбудется, если в него конечно верить.

Смысл вареников с сюрпризом очень простой. Во время лепки в начинку кладут какой-либо предмет или продукт. Только гостей нужно предупредить о наличии таинственного сюрприза внутри, чтобы не произошло конфуза в виде сломанного зуба. Начинку для теста можно сделать по вкусу, выбирайте то, что больше вам придется по душе: капуста, творог, мясо, картофель, грибы.

Кстати, в прошлый раз я показывала, как испечь печенье с предсказаниями.

Значение сюрпризов внутри начинки

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Желательно, чтобы гостей в вашем доме собралось побольше, тогда гадать по вареникам будет интереснее. Сами сюрпризы не повторяйте, пускай они все будут разными, ведь так будет интереснее. Вот трактовка некоторых сюрпризов, которые можно положить вместе с начинкой в вареники на Старый Новый год:

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку
  • долька апельсина (лимона) – «сладкое» удачливое будущее;
  • кусочек арахиса – любовная интрижка;
  • вишенка – удачный год;
  • горошина – спокойствие, благополучие в семейной жизни;
  • ядро грецкого ореха – хорошие добрые известия;
  • гречневая крупа – материальное благополучие;
  • кусочек гриба – счастливая жизнь и долголетие;
  • деньги – денежная удача, крупный выигрыш;
  • зерна – богатство, денежные хлопоты;
  • изюминка – соблазн;
  • капуста – денежная удача;
  • карамель – успех в любовных делах;
  • картофель – карьера, успех на трудовом поприще;
  • клюква или брусничка – удачная перемена в судьбе;
  • кольцо – свадьба, венчание;
  • красный перчик (острый) – неудача, огорчение;
  • кусочек кураги – радостные вести;
  • лаврушка – карьерный рост;
  • мед – крепкое здоровье;
  • монета – денежная удача, легкие деньги;
  • морковка – новое знакомство;
  • мясо – стабильность, благополучие;
  • нить белого цвета – путешествие в ближайшем будущем;
  • нить зеленого цвета – заграничная поездка;
  • нить с узлами – нелегкий год, трудности в жизни;
  • нить черного цвета – быстрая поездка;
  • огурчик – встреча со спутником по жизни, любовные утехи;
  • орешка – поклонник или любовница на стороне;
  • перец черный горошком – неожиданные повороты в судьбе, перемены;
  • пуговица – обновка, большая покупка;
  • пшено – напрасные хлопоты;
  • рисинка – домашний уют и спокойствие;
  • сахар – очень хороший год, множество приятных новостей;
  • семечка – новые увлечения, идеи;
  • сыр – удача, выигрыш;
  • творог – знакомство с новым другом;
  • фасоль – пополнение в семействе;
  • укропная веточка – крепкое здоровье и спокойствие;
  • фундук – крупная покупка;
  • хлебушек – плодотворный удачный год;
  • цепочка – сплоченная семья, крепкая связь;
  • чеснок – неудача в семейной жизни;
  • яблочко – награда, удача.

Вы можете дополнить список по своему усмотрению, придумав предметы и дав им значение. Только запишите на листочек условные обозначения, чтобы потом не вспоминать, что знаменует тот или иной найденный сюрприз.

Каждый гость может съесть столько вареников, сколько он хочет. Главное условие – чтобы хватило всем.

Рецепт теста

На приготовление уходит немного времени, навряд ли вы потратите на лепку больше получаса. Даже если вы никогда не лепили их раньше, не бойтесь, это сделать очень просто, со 2 или 3 раза у вас уже точно все получится. При лепке обратите внимание на шов, который соединяет противоположные стороны, его нужно хорошо скреплять, иначе при варке он разойдется, а вся начинка окажется в воде. В остальном сложностей в приготовлении возникнуть не должно.

Состав:

  • 700-750 г муки высшего сорта;
  • 200 мл чистой теплой воды;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • 2 ч.л. сахарного песка;
  • соль – щепотка.
Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Как приготовить:

Мука просейте через сито, тогда тесто получится пористым и воздушным. Сеять можно прямо на стол или в глубокую чашку. Соберите из просеянной муки горку, а в ее вершине сделайте пальцами углубление.

В полученное углубление разбейте яичко, а затем прилейте теплую воду и растительное масло. Руками замесите густое упругое тесто. Оно должна стать гладким, без комков и отлично отходить от рук. Если масса плохо отходит от рук, добавьте в нее еще чуть-чуть муки, а руки смажьте маслом.

Когда тесто будет готово, переложите его в чашку, накройте пленкой и уберите чашку в холодильник на 30-40 минут. Обязательно чашку накройте, иначе тесто начнет высыхать: на его поверхности образуется со временем черствая корочка.

Теперь можно заняться начинкой. Потушите капусту, сделайте картофельное пюре, приготовьте сюрпризы. Готовое тесто достаньте их холодильника, разделите на 2-3 части. С помощью скалки раскатайте пласт толщиной в 2-3 мм, добавьте муки, чтобы тесто не цеплялось к скалке. Рюмкой или стаканом выдавите из пласта кружочки, в центр каждого кружка поместите начинку и сюрприз.

Теперь кружок сложите пополам, а края защипните плотно-плотно, чтобы вареник не развалился в процессе готовки.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Когда все вареники будут готовы, поставьте нагреваться воду в кастрюльке. Воду подсолите, когда она закипит, сбросьте в нее стряпню. Варить вареники нужно около 10 минут при постоянном помешивании, чтобы тесто не прилипало ко дну кастрюли. Достаньте их из бульона, положите в одно большое блюдо и добавьте сливочного масла. Приятного аппетита!

А вот так можно приготовить тесто для вареников на минералке.

Интересное и увлекательное времяпрепровождение в дружеской компании вам будет обеспечено, если вы решились сделать вареники с сюрпризом. Старая традиция работает, и тому подтверждение – множество отзывов от людей, чьи предсказания сбылись. Верьте в чудо и в хорошие события, тогда пожелания точно воплотятся в жизнь без всяких промедлений.