Соус Гуакамоле, приготовленный по классическому рецепту идеально подойдет ко многим закускам. Пошаговые фото помогут понять, что сделать такой соус очень просто. Лучше всего использовать авокадо средней или высокой степени зрелости. То есть плод должен быть мягким, чтобы структура соуса была нежной и гладкой. По желанию можно сделать соус более пикантным, добавив острый перец и чеснок.
Ингредиенты:
- 1 помидор;
- 1 авокадо;
- 1 небольшая луковица;
- 4-5 веточек свежей зелени;
- 3 щепотки соли;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 3 щепотки специй.
Как приготовить соус Гуакамоле
Можно начать приготовление соуса с нарезки помидоров и лука. Помидор помойте и нарежьте мелкими кубиками. По желанию можно снять кожуру. Репчатый лук почистите и нарубите мелко.
Почистите авокадо, удалите косточку. Нарежьте мякоть маленькими кусочками или просто разомните вилкой (если плод спелый и мягкий).
Сложите в пиалу кусочки авокадо, нарезанный помидор и репчатый лук. Также добавьте несколько веточек свежей зелени (петрушку, кинзу), лимонный сок, соль и специи.
Чтобы структура соуса была более однородной, измельчите все ингредиенты в пиале с помощью погружного блендера.
Подавайте соус Гуакамоле сразу, пока он не потемнел. Лимонный сок несколько замедлит этот процесс, однако, цвет все равно будет меняться. Лучше готовить одну порцию соуса на один раз.
Непременно приготовьте острый соус сальса из помидоров и можно устраивать мексиканскую вечеринку.