Предлагаю попробовать теплый салат с семгой, пекинской капустой и овощами. Рецепт с фото поможет учесть все нюансы в приготовлении, благодаря чему он получится очень вкусный. Рыба должна быть свежей, а не соленой, хотя можно произвести и такой кулинарный эксперимент. Салат в этом случае можно совсем не досаливать.
Размораживать семгу нужно при комнатной температуре. Кроме основного ингредиента, можно использовать много свежей зелени, свежие овощи, грибы. Некоторые ингредиенты можно поджарить. Однако, в любом случае, салат нужно подавать не более, чем через 5 минут после окончания приготовления.
Ингредиенты:
- свежая семга — 100 г;
- пекинская капуста — 2-3 листа;
- помидоры черри — 3-4 шт.;
- свежий огурец — 1/2 шт.;
- свежая зелень — 5-6 веточек;
- масло для жарки — 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Как приготовить теплый салат с семгой
Для приготовления салата можно взять плоское широкое блюдо или салатник. Листья пекинской капусты помойте и обсушите салфетками. Центральную белую часть использовать не нужно — она жесткая и волокнистая. Нарежьте боковые части листа тонкой соломкой и разложите на тарелке.
Свежий огурец помойте, если кожура жесткая — можно ее срезать. Нарежьте овощ небольшим кубиком или соломкой, выложите поверх листьев пекинской капусты.
Свежую размороженную семгу нарежьте небольшими кусочками, попутно выбирая косточки (если есть). Подойдет любая часть рыбы — как менее, так и более жирная.
На сковороде обжаривайте семгу пару минут на растительном масле, переворачивая кусочки по мере того, как они будут подрумяниваться. Подсолите, если нужно. Чтобы рыба не подгорела, нужно сделать тихий огонь. Сразу со сковороды отправьте кусочки семги на тарелку.
Вместе с семгой обжаривайте помидоры черри, разрезанный на половинки. Жарить нужно только со стороны среза. Обжаренные помидоры сразу после рыбы переложите в тарелку.
Присыпьте салат специями, если нужно, добавьте веточки свежей зелени. Подавать блюдо нужно сразу, пока оно теплое.
Приятного аппетита!
Также можно приготовить заливное из семги с желатином.
