Если вам надоели привычные рецепты салатов или же просто хотите удивить своих гостей необычным сочетанием продуктов, салат с красной рыбой и апельсином будет как раз кстати. Сочный, сытный, пикантный салат обязательно запомнят ваши близкие.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- красная рыба – 100 г;
- апельсин – 1 шт. (крупный);
- пекинская капуста – 300 г;
- маслины – ½ банки;
- для заправки – соевый соус и сок апельсина.
Приготовление
Салат с красной рыбой и апельсином я обычно подаю порционно, поэтому и готовить его будем исходя из подачи. Мне удобнее всего подготовить все продукты, а затем разложить их по тарелкам.
Для начала берем пекинскую капусту и крупно ее нарезаем. Перед тем как работать с капустой, моем ее или снимаем верхние листы. Пекинскую капусту можно заменить салатом «Айсберг», так салат будет более хрустящим.
Чаще всего в салатах я использую лосось. Если лосось не удалось найти, покупаю форель. Красную рыбу нарезаем пластинами средней толщины.
Нарезанную пекинскую капусту выкладываем на тарелку и поливаем ее соевым соусом. Солить капусту не стоит, иначе вы испортите вкус салата.
Берем рыбный слайс и по ширине скручиваем его в трубочку, чтобы получилась как бы розочка. Выкладываем рыбу на пекинскую капусту.
С маслин сливаем воду. Часть маслин разрезаем пополам, часть оставляем целыми. Выкладываем маслины на тарелку.
Чтобы салат получился максимально вкусным, апельсин должен быть сладким. Поэтому перед тем как добавлять его, попробуйте ломтик. Переходим к приготовлению. Половинки апельсина должно хватить для заправки 2 порций салата.
Если такой салат вы готовите впервые, для заправки используйте меньше апельсинового сока. Мякоть из остальной части фрукта нарезаем и часть выкладываем на тарелку.
Ароматный салат из красной рыбы и апельсина готов. Подавать к столу такое блюдо следует сразу после приготовления. Украсить кушанье можно зеленым луком. 
