Это рецепт изысканного салата без майонеза. Он подойдет для любого повода: обычного ужина в кругу семьи или праздника. Салат богатый на свежие овощи, поэтому лучше всего его готовить в сезон. Продукты в салате бесподобно сочетаются между собой. Обязательно попробуйте этот легкий, витаминный салат по нашему пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты для салата:
- куриное мясо – 300 г.;
- батон – 150 г;
- помидор – 3 шт.;
- сладкий перец – ½ шт.;
- огурец – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- кукуруза – 3 ст.л.;
- масло оливковое – 3 ст.л.
для соуса:
- масло оливковое – 3 ст.л.;
- белый винный уксус – 1 ст.л.;
- горчица – 1 ч.л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, перец (острый) .
Как приготовить салат «Эдельвейс»
Куриное мясо будем не варить, а обжаривать. Натираем солью и перцем, а затем обжариваем, не нарезая, со всех сторон, пока курица не станет румяной.
За это время подготавливаем сухарики. Батон нарезаем средними кусочками. Солим и взбрызгиваем оливковым маслом. Сушим в духовке сухарики 7-10 минут, пока они не станут хрустящими и румяными. Периодически заглядываем в духовку и помешиваем. Если у вас мало времени, то можно использовать и покупные сухарики, но только без сильно выраженного вкуса.
Все овощи перемываем. Помидоры режем дольками.
Огурцы и перец небольшими кусочками, а луковицу рубим ножом.
Кукурузу откупориваем, сливаем маринад и перекладываем в миску к остальным овощам.
Готовую обжаренную грудинку остужаем и нарезаем кусочками.
Теперь готовим пикантный соус для салата. Соединяем горчицу, оливковое масло, винный уксус и измельченный чеснок. Солим по вкусу и по желанию добавляем острый перец.
Подать салат можно порциями или на общей тарелке. Сначала выкладываем овощной микс, затем поливаем соусом и выкладываем курицу с сухарями.
Подаем сразу же после приготовления.