Приготовьте салат из листьев одуванчика и угостите своих родных легким и полезным блюдом. Для людей, которые придерживаются диеты, сметану можно заменить небольшим количеством растительного масла и соком лимона. В помощь вам подробный рецепт с фото.
Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2
Ингредиенты:
- листья одуванчика 1 горсть,
- сметана 2-3 ст.л.,
- хрен консервированный 0,5-1 ч.л.,
- яйцо куриное 2 шт.,
- редиска 5-6 шт.,
- огурец 1 шт.,
- щавель 1 пучок,
- лук зеленый 5 веточек,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу.
Как приготовить салат из одуванчиков
Первым делом, нужно подготовить листья одуванчика. Чтобы они не горчили, их следует хорошо промыть и залить холодной водой на 1-2 часа. Если позволяет время, можно оставить на ночь. Для салата подойдут молодые листики с тонкими стеблями. После вымачивания хорошо сполосните проточной водой и обрежьте стеблевой корешок. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.
Для приготовления соуса понадобится сметана любой жирности и консервированный хрен по вкусу. Оба ингредиента хорошо перемешать. Вместо хрена можно добавить зернистую или обычную горчицу.
Промыть свежий щавель и веточки зеленого лука. Зелень сполоснуть и обсушить. Листья одуванчика, зеленый лук и щавель нарезать произвольными кусочками. Переместить в глубокий салатник.
Свежий огурец и редиску хорошо промыть, обрезать хвостики, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими полукольцами. Добавить в салатник к остальным ингредиентам.
Промыть яйца. Опустить в подсоленную воду. Довести до кипения. Варить 10 минут. Остудить в холодной воде, очистить, нарезать кусочками небольшого размера. Добавить в салатник.
По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Заправить сметанной заправкой. Перемешать.
Выложить в чистый салатник.
Украсить на свое усмотрение и сразу подать к столу. Салат из листьев одуванчика готов. Приятного аппетита!
Обязательно заморозьте щавель на зиму, чтобы и зимой иметь свежие витамины.
