Закуска Перепелиные ножки из фарша

Уверена, закуска «Перепелиные ножки» из фарша и теста удивит любого, настолько она оригинальна. Ее плюс в простоте рецепта и доступности продуктов. А приготовить блюдо можно для любого праздника. Берите на заметку.

Я ничего в фарш не добавляла, только луковицу да соль. Но приправы или измельченная зелень лишними не будут. Можно это добавить непосредственно в панировочные сухари. Особенно выгодно готовить блюдо, когда нужно накормить большую компанию друзей чем-то вкусным и необычным.

Если вы еще ни разу не пробовали «ножки перепелок», обязательно попробуйте их приготовить на предстоящих выходных, чтобы проверить рецепт и убедиться в его простоте и вкусовых качествах.

Ингредиенты для начинки:

  • мясной фарш — 300 г;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соленая соломка — 50 г;
  • панировочные сухари — 5 ст.л.;
  • растительное рафинированное масло — 50 г.

Для теста:

  • мука — 400 г;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • кефир — 200 мл.;
  • соль — щепотка.

Как приготовить закуску Перепелиные ножки из фарша

В миску просеиваем муку с содой. Добавляем соль, кефир и замешиваем мягкое тесто.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

В другой чашке смешиваем мясной фарш и луком прокрученным через мясорубку. Добавляем соль и специи по вкусу.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

Тесто раскатываем толщиной примерно – 3 -5 мм. С помощью стаканы вырезаем круги.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

На каждый кружок из теста выкладываем по соломке как на фото.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

После выкладываем по центру примерно по 1 -2 чайной ложке фарша.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

Защипываем края теста как вареники.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

Теперь разрезаем пополам.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

Формируем ножки. Разрез оставляем открытым.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

Теперь каждую ножку обмакиваем во взбитом яйце.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

А после обмакиваем в панировочных сухарях.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

Жарим на хорошо разогретом масле до легкой румяности с обеих сторон. Жарим на среднем огне.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

После выкладываем на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.

Закуска "Перепелиные ножки" из фарша и теста

Подавать «ножки» лучше с любимым соусом, который подчеркнет вкус закуски. Приятного аппетита.