Панировочные сухари необходимы для приготовления многих блюд: для обваливания шницелей, котлет и для посыпания формы при выпечке пирогов. При длительном хранении такой продукт приобретает слежавшийся запах, поэтому не стоит заготавливать сухари впрок большими партиями. Самый простой, удобный способ приготовления панировочных сухарей не потребует ни затрат времени, ни больших усилий. Но не будем раскрывать все секреты сразу, давайте я подробно и по порядку расскажу вам, как просто и быстро приготовить панировочные сухари в домашних условиях.
Ингредиенты для изготовления сухарей:
- багет (белый хлеб, батон).
Как приготовить панировочные сухари
Если у вас остается кусочек батона, белого хлеба или багета, а вы уже купили свежий, поступаем следующим образом. Нарезаем багет или батон тонкими ломтиками толщиной примерно 1 см, которые потом разрезаем на полоски такого размера, которые поместятся в отверстие мясорубки. Раскладываем эти кусочки на деревянной дощечке. Дощечку с кусочками хлеба пока ставим на подоконник, чтобы не мешала.
Так поступаем еще несколько раз в течение недели, то есть собираем кусочки несвежего хлеба, разрезав его на полоски. К концу недели весь собранный хлеб зачерствеет. Если в доме прохладно и последние кусочки еще не высохли полностью, помещаем их в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Этого времени вполне хватает, чтобы кусочки хлеба полностью высохли.
Включаем мясорубку и пропускаем высохшие хлеб, поочередно помещая кусочки хлеба в раструб мясорубки.
В этом случае получаются светлые, очень красивые панировочные сухари, которые идеально подойдут для панировки любых блюд, начиная от шницеля и заканчивая сыром на сковороде.
Можно измельчать сухарики скалкой, но это потребует значительных усилий. Можно воспользоваться блендером, но это займет гораздо больше времени. Воспользоваться мясорубкой – самый оптимальный вариант.
