Лагман – очень вкусное и оригинальное блюдо, которое подойдет, как в качестве сытного обеда, так и в качестве вкусного ужина. В нем собраны замечательные ингредиенты, которые каждому будут по душе. Это мясо, большое количество овощей и самый главный из них – это лапша. Лапшу для лагмана можно легко приготовить в домашних условиях. Процесс это не очень легкий, но пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом.
Ингредиенты:
- мука – 250 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- вода – 75 миллилитров;
- соль – 3-4 грамма;
- растительное масло – для смазывания лапши.
Как приготовить лапшу на лагман
В холодную воду добавьте соль и одно яйцо, перемешайте.
Высыпьте муку в удобную для замешивания посуду и постепенно добавьте жидкость с яйцом, постоянно перемешивая. Для того, чтобы тесто стало однородным, его необходимо вымешать около десяти минут.
Положите тесто в целлофановый пакет и оставьте на сорок минут. После этого еще раз хорошенько замесите и снова поместите в пакет на 20 минут.
Далее раскатайте скалкой тесто в форме круга так, чтобы толщина его была около двух сантиметров. Смажьте растительным маслом поверхность круга.
Затем нарежьте его на полоски, которые должны быть в ширину около 2-3 сантиметров.
Еще раз со всех сторон смажьте маслом. Сложите полоски снова в пакет и оставьте на 20 минут.
Сделайте из полосок круглые жгутики, они не должны быть слишком тонкими.
Возьмите блюдо, смажьте его растительным маслом или посыпьте мукой. Выложите лапшу по кругу спиралью. Каждый из жгутиков не забывайте смазывать маслом. Таким образом, выложите все жгутики несколькими слоями.
И теперь можно приступать к приготовлению вкусного лагмана с бараниной.
