Печеночные рулетики с начинкой на праздничный стол

Из куриной печёнки получаются вкусные рулетики с начинкой. Просто испеките тонкие ароматные блины, приготовьте оригинальную начинку.

Предлагаю сегодня один из таких рецептов печёночных роллов или рулетиков с сочной начинкой на праздничный стол.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 30 минут. Выход: 2-3 порции.

Ингредиенты:

куриная печёнка — 350 г;
куриные яйца — 2 шт.;
мука — 2 ст. л.;
вода или молоко — 50-70 мл;
соль по вкусу;
чёрный перец по вкусу;
мускатный орех щепотка;
чеснок по вкусу;
растительное масло — 50 мл;
морковка — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
грибы — 150 г;
яблоко — 1-2 шт.;
майонез — 1-2 ст. л.;
сыр для начинки по вкусу.

Как приготовить печеночные рулетики

Подготовьте для начала куриную печёнку, промойте холодной водой.

Переложите в глубокую ёмкость, разбейте туда два куриных яйца. Добавьте 2-3 ст. л. пшеничной муки.

Измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Добавьте две ложки растительного масла, щепотку соли, чёрного перца и мускатного ореха. Влейте немного молока или воды (50 мл), перемешайте. Готовое тесто оставьте на пять минут, пока греется тонкая блинная сковорода.

Испеките печёночные блины. Если в процессе выпечки вы наблюдаете, что тесто немного густое, добавьте ещё несколько ложек воды. Блины стопочкой складывайте на тарелке.

Для начинки мелко нарезанные лук с морковкой и грибами обжарьте на растительном масле.

Одно кисло-сладкое яблоко натрите на крупной тёрке или нашинкуйте соломкой, сбрызните лимонным соком.

В миске смешайте начинку с яблоками, тёртым сыром. По вкусу заправьте солью, специями, чесноком и свежей зеленью.

На край остывшего блина положите начинку.

Скрутите туго рулетиком. Все рулеты с начинкой накройте плёнкой, пусть пропитаются.

Острым ножом разрежьте рулеты на роллы. Наколите на шпажку и переложите на тарелку для подачи. Как вариант, рулетики можно просто разрезать пополам наискосок и красиво выложить на блюдо.