Многие не знают, что есть замечательная кутья из перловки, которая своими вкусовыми качествами не уступает традиционному блюду, которое готовят на Рождество. Такой рецепт – не только возможность попробовать что-то новое, но и вариант для людей с непереносимостью глютена, который содержится в пшенице.
В остальном состав ингредиентов и способ приготовления не отличается от обычной привычной кутьи. Так что если вы не пробовали раньше делать это рождественское блюдо, моя пошаговая фото-инструкция сориентирует вас.
Количество мака, орехов и изюма можно корректировать по своему вкусу, чтобы получилось идеальное блюдо. В некоторых домах помимо изюма в такое блюдо добавляют также курагу, сушеную клюкву и заправляют сливками. Стоит заметить, что такой вариант кутьи получается значительно полезней.
Ингредиенты:
- вода – 400 мл;
- перловка – 100 г;
- изюм – 50 г;
- мак – 50 г;
- орехи грецкие – 50 г;
- сахар – 30 г;
- мед – по вкусу.
Как приготовить кутью из перловой крупы на Рождество
Крупу тщательно промываем и замачиваем в холодной воде на пару часов. После сливаем воду, опять тщательно промываем крупу и заливаем водой (400 мл). Ставим на средний огонь и варим до готовности, примерно 1 час. Охлаждаем.
Изюм заливаем кипятком на 2 минуты. После откидываем на ситечко, чтобы ушла вода.
Мак тоже заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. После тщательно процеживаем.
После измельчаем мак с сахаром с помощью погружного блендера до белого молочка.
Соединяем перловку с маком.
Добавляем распаренный изюм.
И также не забываем добавить грецкие орехи и мед.
Перемешиваем. Густоту кутьи регулируйте на свой вкус. Если она слишком густая для вас, разбавьте охлажденной кипяченой водой.
Приятного аппетита!
А вот еще одна необычная кутья на Рождество, рецепт из риса.
