Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото по приготовлению фарша для домашних пельменей. Безусловно, домашние пельмени, приготовленные из хорошего свежего мяса, никогда не сравнятся с магазинными пельменями. Для рецепта я вам предлагаю использовать курицу и свинину, также добавим немного сала, обязательно лук и специи.
При желании можно использовать говядину, индейку, как вам больше нравится. Тесто для пельменей приготовьте свое самое любимое, и тогда результат вас точно порадует. Подавайте пельмени к столу в качестве обеда, ужина, также их можно добавить в суп. Итак, давайте приступать.
Ингредиенты:
- свинина – 300 г;
- куриное филе – 200 г;
- сало – 70-100 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить фарш для домашних пельменей
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе выбирать охлажденное, свежее. Нарезать филе произвольными небольшими кусочками. Лук очистить и сполоснуть, нарезать небольшими кубиками.
Сало можно взять с прослойками мяса. Нарезать кусочек салат небольшими кубиками.
Свинину ополоснуть, просушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо также средними по размеру кусочками. Теперь необходимо подготовить мясорубку или блендер.
Сложить курицу, лук, свинину и сало в чашу, добавить чеснок.
На высоких оборотах измельчить мясо до однородного состояния.
Переложить фарш в миску, приправить солью и перцем.
Если фарш вышел плотным, можно подлить немного воды, также по желанию, вы можете добавить в фарш нарезанную зелень. Приготовить тесто и сделать отменные шикарные домашние пельмени.
Приятного аппетита!
Мясорубка или- Рубленое !!!!!!!!!!!!!!!!!
НИКАКИХ блендеров !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ни один НОРМАЛЬНЫЙ повар не применит блендер, иначе получите липкое месиво, жидкой консистенции и нехороший вкус пельменей.
Лучший вариант и способ, проверенный моими предками и переданный мне:
мелко нарубить мясо сразу 2-мя тяпками (так быстрее) в деревянном корытце.
Или топориком на деревянной доске.
Или пропустить через КРУПНУЮ решётку в мясорубке.
Опробуйте все 3 варианта и увидите БОЛЬШУЮ разницу!..