Приготовьте для праздничного стола пасхальное мясное кольцо из фарша, яиц и слоеного теста. Рецепт его имеет несколько плюсов, в чем вы убедитесь, если посмотрите пошаговые фото. Самые основные, которые мне хочется отметить, это легкость и быстрота приготовления.
Таким пирогом можно угостить близких не только на Пасху, но и на Рождественские праздники. Мясное кольцо получается красивым, достаточно сытным, нежного вкуса, и совсем не сухим.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Время запекания: 40 минут.
Содержание:
Ингредиенты на 4 порции
- фарш индюшиный — 300 г,
- фарш свино-говяжий — 320 г,
- лук репчатый — 50 г,
- тыква — 50 г,
- картофель — 1 шт. (по желанию),
- растительное масло — 30-50 мл,
- свежие куриные яйца — 1 шт.,
- варёные яйца — 2 шт.,
- соль — 0,5 ч. л.,
- смесь молотых перцев — 1 ч. л.,
- зубок чеснока — по желанию,
- слоёное тесто — 100 г,
- укроп и майонез — для украшения.
Приготовление
1. Для начала хочу отметить, что для этого пирога-кольца необязательно брать несколько видов мясного фарша. Я взяла индюшиный и свино-говяжий, но вы можете сами перемолоть любое мясо на мясорубке.
2. Лук репчатый и кусочек тыквы мелко измельчите, и отправьте на сковороду.
3. Обжаривайте овощи до мягкости на растительном масле. К овощам можно добавить по желанию тёртый сырой картофель, зубчик чеснока или измельчённый корень сельдерея. Благодаря овощам мясное кольцо получится более насыщенного вкуса с пикантным ароматом.
4. Теперь к фаршу добавьте одно сырое яйцо и остывшие обжаренные овощи. Всыпьте щепотку соли, смесь молотых перцев и другие специи по желанию.
5. В течение 10 минут интенсивно вымешивайте мясной фарш. Чем лучше будете его мешать (можно отбивать), тем компактнее он станет и не расползётся при выпечке.
6. Смажьте пергамент на противне растительным маслом и по центру установите круглую ёмкость (термостойкий стакан или формочку для кекса) с водой. Теперь фарш разложите вокруг формы, придайте аккуратный вид.
7. Два или три варёных яйца разрежьте пополам и вдавите срезом вниз в заготовку будущего пирога, слегка углубите их.
8. Для декорирования пасхального мясного кольца используйте слоёное тесто. Нарежьте его полосками, сделайте насечки и красиво расположите поверх фарша. Размешанным желтком смажьте пирог сверху и отправьте запекаться в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут.
9. Готовой выпечке дайте остыть 30 минут и подавайте к столу. Праздничное мясное кольцо вкусное в тёплом и в холодном виде. Из соусов можно поставить к нему сметану или томатный соус.
С уважением Эльби.
Так же предлагаю вам испечь быстрый кулич на Пасху.
