Приготовьте для праздничного стола пасхальное мясное кольцо из фарша, яиц и слоеного теста. Рецепт его имеет несколько плюсов, в чем вы убедитесь, если посмотрите пошаговые фото. Самые основные, которые мне хочется отметить, это легкость и быстрота приготовления.
мясной пирог
Таким пирогом можно угостить близких не только на Пасху, но и на Рождественские праздники. Мясное кольцо получается красивым, достаточно сытным, нежного вкуса, и совсем не сухим.

Кстати, посмотрите, как приготовить разноцветные пасхальные колечки для яиц из теста.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Время запекания: 40 минут.

Содержание:

Ингредиенты на 4 порции

  • фарш индюшиный — 300 г,
  • фарш свино-говяжий — 320 г,
  • лук репчатый — 50 г,
  • тыква — 50 г,
  • картофель — 1 шт. (по желанию),
  • растительное масло — 30-50 мл,
  • свежие куриные яйца — 1 шт.,
  • варёные яйца — 2 шт.,
  • соль — 0,5 ч. л.,
  • смесь молотых перцев — 1 ч. л.,
  • зубок чеснока — по желанию,
  • слоёное тесто — 100 г,
  • укроп и майонез — для украшения.

ингредиенты

Приготовление

1. Для начала хочу отметить, что для этого пирога-кольца необязательно брать несколько видов мясного фарша. Я взяла индюшиный и свино-говяжий, но вы можете сами перемолоть любое мясо на мясорубке.
готовим фарш

2. Лук репчатый и кусочек тыквы мелко измельчите, и отправьте на сковороду.
измельчаем лук и тыкву
3. Обжаривайте овощи до мягкости на растительном масле. К овощам можно добавить по желанию тёртый сырой картофель, зубчик чеснока или измельчённый корень сельдерея. Благодаря овощам мясное кольцо получится более насыщенного вкуса с пикантным ароматом.
обжариваем овощи

4. Теперь к фаршу добавьте одно сырое яйцо и остывшие обжаренные овощи. Всыпьте щепотку соли, смесь молотых перцев и другие специи по желанию.
добавляем овощи и яйцо в фарш

5. В течение 10 минут интенсивно вымешивайте мясной фарш. Чем лучше будете его мешать (можно отбивать), тем компактнее он станет и не расползётся при выпечке.
вымешиваем фарш

6. Смажьте пергамент на противне растительным маслом и по центру установите круглую ёмкость (термостойкий стакан или формочку для кекса) с водой. Теперь фарш разложите вокруг формы, придайте аккуратный вид.
выкладываем заготовку в форму

7. Два или три варёных яйца разрежьте пополам и вдавите срезом вниз в заготовку будущего пирога, слегка углубите их.
углубляем яйца

8. Для декорирования пасхального мясного кольца используйте слоёное тесто. Нарежьте его полосками, сделайте насечки и красиво расположите поверх фарша. Размешанным желтком смажьте пирог сверху и отправьте запекаться в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут.
декорируем мясную заготовку

9. Готовой выпечке дайте остыть 30 минут и подавайте к столу. Праздничное мясное кольцо вкусное в тёплом и в холодном виде. Из соусов можно поставить к нему сметану или томатный соус.
украшаем
готовое блюдо
блюдо в разрезе
С уважением Эльби.

Так же предлагаю вам испечь быстрый кулич на Пасху.