Этот салат подойдет всем любителям рыбных закусок. Скумбрия сама по себе очень полезная и вкусная. Она содержит массу веществ, полезных для человеческого организма.
Салат будем формировать из слоев. Слои повторяем точно в таком же порядке, как и в данном рецепте с пошаговыми фото.
Эта закуска еще и бюджетная, так как большинство компонентов не нужно покупать, потому что они и так найдутся в наших холодильниках.
Салат с отварной скумбрией и овощами сытный и питательный. Одной лишь порцией можно хорошо наесться.
Ингредиенты:
- скумбрия свежемороженая – 500-600 г.;
- морковь – 2 шт.;
- лук красный – 1 шт.;
- майонез – 250 мл;
- картошка – 2 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- гвоздика – 2 шт.;
- перец молотый;
- перец-горошек – несколько шт.;
- соль.
Как приготовить салат из отварной скумбрии с овощами
Скумбрию заранее достаем из морозилки, чтобы она разморозилась. Теперь подготавливаем ее: отрезаем голову, хвост, удаляем все внутренности и хорошенько зачищаем рыбу внутри. Тщательно вымываем тушку в холодной воде.
Далее скумбрию выкладываем в ёмкость с прохладной водой. Вода обязательно должна полностью покрывать рыбу. Доводим до кипения, постоянно снимаем пену, которая образуется в процессе варки. После закипания добавляем соль, все пряности и репчатый лук. Варим рыбу 15-20 минут. Сваренную скумбрию достаем из бульона и остужаем. Отделяем рыбу от костей и измельчаем небольшими кусочками.
Овощи (морковку, картошку) варим до готовности. Остывшие овощи чистим и нарезаем кубиками.
Красную луковицу чистим и измельчаем.
А затем жарим до золотистости на масле.
Теперь выкладываем слои салата в неглубокую емкость, с прямыми стенками. Слои в таком порядке: рыба, майонез.
Слой из моркови и майонез.
Обжаренный лук выкладываем следующим слоем.
После идет слой из картошки, который посыпаем немного солью и перцем.
Дальше снова майонез.
Салат переворачиваем на блюдо. Украшаем по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
