На сегодняшний день цветная капуста является одной из самых популярных овощных культур. Она питательна, легко усваивается нашим организмом и, соответственно, полезна. Из цветной капусты можно приготовить массу вкуснятины, но некоторые хозяйки, почему-то, ограничиваются в лучшем случае капустой в кляре, в худшем – просто ее отваривают.
Я хочу предложить вам оригинальный способ приготовить гарнир из цветной капусты в кокосовом молоке.
Овощ получается вкусным, нежным, с легкой пикантной ноткой. Таким блюдом вполне можно заменить полноценный ужин, если вы сидите на диетах. Кроме того, кокосовую капусту можно подать на любой праздничный стол.
Так же хочу предложить еще одну оригинальную идею приготовления цветного картофельного пюре. Получается оно вкусно, а на столе сразу привлекает внимание. 🙂
Гарнир из цветной капусты — рецепт с фото по шагам
Что нужно:
- головка цветной капусты около 1,300-1,4 кг;
- имбирный корень – 3-4 см;
- сливочное масло – 30 г;
- банка кокосового молока;
- порошок карри – 10 г;
- соль – одна-две щепотки.
Приготовление:
Разберите головку цветной капусты на небольшие соцветия, только грубую часть стебля срезайте. Сварите овощ почти до готовности в пароварке или в небольшом количестве не сильно кипящей воды.
Измельчите очищенный корешок имбиря. В глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте в течение минуты имбирный корень.
Добавьте карри и готовьте еще 20 секунд.
Затем добавьте молоко и соль, тщательно перемешайте.
Переключите огонь на максимальную отметку и готовьте около 2 минут.
Положите соцветия капусты, перемешайте и готовьте 3 минуты.
Перед подачей присыпьте рубленой кинзой или петрушкой.
Теперь вы знаете, как приготовить цветную капусту на гарнир и, я надеюсь, что вы обязательно воспользуетесь этим рецептом на Новый год.
Так же рекомендую приготовить тушеную капусту с цукини.
Очень оригинальный рецепт. я обязательно попробую, тем более что цветную капусту покупаю часто.
Надо сказать, что цветную капусту весьма уважаю в тушёном виде. Если кокос добавит тонкую нотку во вкус — будет вообще великолепно!
Никлгда не готовила с кокосовым молоком, а рецепт мне понравился. взяла на заметку.
Цветная капуста в кокосовом молоке, никогда не пробовала, думаю вкусно.