Если вам надоело есть на гарнир картофель и крупы, хочу подкинуть одну вкусную идейку из овощей. Лапша из цукини с кунжутом может быть не только идеальным гарниром, но и весьма аппетитной закуской. Подается горячим или холодным.
Мне понравилось сочетание куриной грудки, которую я уже как-то готовила, и овощной лапши. Так как именно для цукини используется соевый соус и кунжут, то я не стала готовить курицу со специями, чтобы не было перебора. Хочу так же подметить насчет масла. Для приготовления я брала оливковое, но кунжутное было бы еще лучше, мне кажется. Кстати, можно готовить и на растительном рафинированном.
Лапша из цукини с кунжутом: рецепт с фото
Общая калорийность блюда — 383.74
Калорийность на 100 г — 104.28
Что нужно:
— цукини – 2 шт.;
— две дольки чеснока;
— 1 ст. ложка соевого соуса;
— 30 г оливкового масла;
— кунжут – по желанию
Приготовление:
1. Так как цукини мы чистить не будем, плоды следует тщательно вымыть, а затем нарезать мякоть на длинные тонкие ленты специальным ножом-овощечисткой. Я полностью сняла мякоть с плода, оставив лишь середку с семенами.
2. Мелко нарубите дольки чеснока.
3. В сковороде хорошо разогрейте масло, выложите лапшу из цукини, перемешайте и обжарьте на сильном огне. Крышкой не закрывайте. Когда овощные полоски станут мягкими, добавьте чеснок и соевый соус (нагрев плиты сбавлять не нужно). Аккуратно перемешайте, чтобы сильно не повредить цукини.
4. Минуты три прогревайте овощи при высокой температуре, а затем посыпьте кунжутом и подайте к столу.
Кстати, кунжутные семечки можно заменить льняными.
Так же необычно и вкусно получается лапша из кабачков
Общая калорийность блюда – 666.94
Калорийность на 100 г – 83.58
Что нужно:
— кабачки или цукини – 2 шт.;
— кабачки желтые – 2 шт.;
— оливковое масло – 4 ст. ложки;
— две дольки чеснока;
— бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
— небольшой пучок петрушки;
— соль.
Приготовление:
1. Кабачки нарежьте тонкими полосками. Половину овощей положите на большую сковороду, разогретую с маслом и жарьте две минуты. Переложите кабачки на тарелку.
2. Положите на сковороду оставшиеся кабачки и жарьте две-три минуты. Добавьте уксус и мелко нарезанный чеснок. Готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость.
3. Верните на сковороду первую партию кабачков, добавьте рубленую петрушку и соль, перемешайте. Подавайте блюдо, как салат или гарнир.
Надеюсь, лапша из цукини или кабачков вам обязательно понравится, и вы приготовите это блюдо для своих близких.
Смотрите так же и другие рецепты:
Интересный рецепт, лапша из цукини с соевым соусом, чесночком, семечками *good* мммм — вкуснятина.
Давно хочу попробовать такое блюдо, но никак не решусь, боюсь, что не понравится. 😀
Спасибо, интересный и легкий вариант гарнира, попробую!
Интересная закуска, тем более что можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.
Никогда не пробовала цукини! Говорят, что он похож на кабачок))) Лар, а тебе как на вкус? стоит пробовать? Это наверное китайская кухня и для фигуры и для здоровья очень полезно 🙂
ПС… Кнопки соц сетей не отображаются, просто кружки цветные. Скучаю!!! Времени нет совсем… Работа государственная достала! Спишемся!!!
Да, блюдо из серии китайской кухни. ) Вообще, цукини здесь можно не обжаривать, ну это для тех, кто следует сыроедению. Попробовать стоит, вдруг понравится. )
**********
А у меня кнопочки видно, хотя заметила, что чуть тормозят.
Рецепт заманчив с лапшой из цукини, я бы еще добавил мяска туда. Спасибо за идею.
Я обожаю подобные блюда. Завтра же приготовлю этот рецепт! Спасибо!!!
У меня есть специальная терка — мандолина, так она натирает овощи ввиде спагетти. Из цукини лапшу пробовала, но по-другому рецепту. Сделаю по-вашему теперь:)
Мне понравилась лапша из цукини с кунжутом,обязательно попробую, такую вкусняшку… *give_rose*
Спасибо за отличнй рецепт — обязательно приготовлю, тем более я очень люблю и цукини и кунжут. Жарить не пробовала, но все то же только в сыром виде и плюс туда еще огурцы, тоже порезаные лапшой — обожаю!Получается очень нежный вкус))