Слабоалкогольный коктейль «Сангрия» – популярный испанский напиток. Приготовить его в домашних условиях из красного вина легко – просто вино разбавляют водой с добавлением фруктов, сахара или меда и ароматных специй. По составу напиток очень похож на глинтвейн, но разница в приготовлении большая. Если глинтвейн подается горячим, то сангрию пьют охлажденной, она прекрасно утоляет жажду в летнюю жару, также как и напиток из тархуна.
Классический рецепт сангрии включает только базовые ингредиенты: красное вино и фрукты, так что приготовить напиток в домашних условиях не составит труда. Фрукты можно взять любые – апельсины, мандарины, лимон, лайм, яблоки, виноград. Что касается выбора вина, то обычно для сангрии берут недорогое красное вино. Марочные вина не имеет смысла использовать, так как при добавлении фруктов и воды они теряют свой оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- красное сухое вино – 250 мл;
- охлажденная вода – 1 стакан;
- апельсин – 1 шт;
- яблоки – 1-2 шт;
- сахар – по вкусу;
- лимон или лайм – 3-4 кружочка.
Как приготовить напиток «Сангрия»
Готовить сангрию удобнее в высокой емкости – кувшине или банке с широким горлышком. Наливаем вино, желательно чтобы оно было охлажденным.
Разводим вино холодной кипяченой водой. Пропорции обычно берут один к одному, чтобы крепость готового напитка не превышала 4-6 градусов.
Добавляем сахар, но это не обязательный ингредиент, сангрию можно готовить кисловатой, без сахара. Размешиваем, растворяем крупинки.
Яблоки не очищаем от кожицы. Разрезаем на четыре части, вырезаем семенную камеру. Режем яблоки тонкими дольками, добавляем в вино.
Апельсин и лайм или лимон тоже нарезаем с кожурой. Сначала тщательно вымоем фрукты под горячей водой, затем нарежем кружочками и добавим в напиток.
Все хорошенько перемешаем, накроем емкость с напитком. Уберем в холодильник настаиваться на два-четыре часа.
Разливаем сангрию по бокалам, поддевая вместе с жидкостью кусочки фруктов. Обычно напиток подают без закуски, крепость у него небольшая. Но можно подать к блюдам из нежирного мяса, рыбы, курицы. Приятного аппетита!
