Момо – это тибетское блюдо, состоящее из теста и мясной начинки. Тесто и начинка, в принципе, совсем не отличается он наших пельменей. Разница лишь во внешнем виде блюда и способе его приготовления. Если пельмени мы варим в бульоне, то тибетские момо принято готовить на пару, как домашние манты.
Мясо для блюда можно использовать любое, но больше всего здесь подойдет говядина или баранина. Чтобы начинка получилась сочной, в него добавляют много лука. Тибетское момо обычно подают с острым соусом. Рецепт приготовления не такой уж и сложный, к тому же в помощь подготовлены пошаговые фото.
Ингредиенты для теста:
- вода – 50 мл;
- яйца – 2 шт.;
- мука сколько возьмет тесто;
- соль – 1 щепотка.
Для начинки:
- говяжий фарш – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить тибетские пельмени — момо
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для момо.
Первым делом приготовим тесто. Для этого в миску отправляем яйца. Добавляем соль и воду. Немного перемешиваем все это.
Затем добавляем в миску муку и замешиваем тесто.
Консистенция теста должна быть таким же, как и тесто для пельменей. Оно должно быть эластичным, гладким.
Приготовим начинку. Лук мелко измельчаем ножом.
И добавляем его к мясному фаршу.
Солим и перчим фарш по вкусу и тщательно перемешиваем.
Отдохнувшее тесто раскатываем на большой пласт толщиной примерно 1,5 см и вырезаем из него круги диаметром 7-8 см.
На центр теста выкладываем начинку.
И формируем из них момо в форме маленьких пирожочков.
Мантоварку смазываем растительным маслом и выкладываем в него момо. Готовим блюдо на пару в течение 20-25 минут после закипания воды.
Подаем тибетские момо с острым соусом.
Приятного вам аппетита!
