Вы все еще покупаете ягодно-фруктовые соки в магазинах и пьете колу с фантой литрами? Тогда я иду к вам. Наверное именно так звучало бы мое обращение с телевизионных экранов к домохозяйкам всего мира, пусти меня сняться в видеорекламе. 🙂 А если серьезно, то хватит губить свое здоровье. Замороженная смесь для компота из ягод и фруктов — прекрасная альтернатива всему покупному. Кстати, в домашних условиях на зиму сделать ее очень легко. Можно отдельно заморозить черную смородину или вишню, клубнику.
Предлагаю вам свой рецепт с определенным набором сырья. Но, тут понятно, что для заготовки можно брать все что угодно и в любом соотношении. Нужно просто перебрать, помыть и подготовить фруктово-ягодную смесь, разложить по плотным пакетам или специальным контейнерам и убрать подальше в морозильную камеру. Быстро и легко!
Ингредиенты:
- вишня;
- смородина красная;
- смородина черная;
- крыжовник;
- алыча;
- слива;
- яблоки;
- абрикосы.
Как и из чего заморозить смесь для компота на зиму
В состав компотной смеси можно включать самые разные ягоды и фрукты: какие любите, какие есть под рукой или из каких привыкли варить компот летом. Груши, персики, нектарины, айва, черешня, клубника, голубика и черника – это лишь малая часть того, что не вошло в список ингредиентов. Пропорции фруктов и ягод также можно изменять на свое усмотрение – здесь точного рецепта нет и быть не может.
Все ягоды и мелкие фрукты положить в дуршлаг и хорошо промыть. Поставить дуршлаг на миску и немного подождать, пока с ягод стечет жидкость.
Затем обсушить сырье, разложив их на чистом вафельном полотенце, удалить хвостики и распределить по контейнерам или пакетам для заморозки. Из вишни и черешни можно извлечь косточки, но это не обязательно.
Фрукты также помыть и обсушить. Нарезать небольшими дольками – так они будут занимать меньше места в контейнерах и после разморозки их не придется резать для варки компота.
Разложить кусочки фруктов по контейнерам с ягодами. Учитывайте, что в один контейнер или пакет целесообразно класть одну порцию смеси, повторно замораживать ее не рекомендуется. Убрать подготовленную смесь в морозильную камеру. Хранить ее в морозилке можно вплоть до следующего сезона.
Для варки компота смесь размораживать необязательно. Можно просто добавить ее в горячую воду, положить сахар по вкусу и варить компот до готовности. Также из такой смеси можно готовить желе и другие десерты.
Удачного сезона заготовок!
