На зиму можно приготовить очень вкусную пикантную закуску из маринованного болгарского перца с горчицей в банках. А подробный рецепт с фото поможет в ее приготовлении, даже если кулинарного опыта у вас нет. Для нее можно использовать перец разных ярких цветов, тогда и в банке закуска будет смотреться более ярко и аппетитно. Если использовать острую горчицу – закуска получится соответствующей.
Получится 1,5-1,6 л закуски.
Ингредиенты:
- 1,2 кг болгарского перца;
- 125 г горчицы;
- 100 мл яблочного уксуса;
- 100 мл растительного масла;
- 120 г сахара;
- 1/3 ч. л. молотой куркумы;
- 5-6 горошин душистого перца;
- 1-2 лавровых листа;
- 1 ст. л. соли.
Как приготовить маринованный перец в горчице
Болгарский перец помойте, разрежьте на две части. Удалите перепонки с семенами и плодоножку. Нарежьте овощи соломкой и сложите в миску.
В пиалу насыпьте соль, сахар, положите горчицу.
В сотейник налейте около 100 мл воды, отправьте туда растительное масло, уксус, молотую куркуму, перец горошком и лавровый лист. Пересыпьте в сотейник также соль, сахар и горчицу. Все перемешайте и доведите до кипения, проварите минуту.
Теперь в сотейник переложите нарезанный болгарский перец. Перемешайте и варите еще минут 10.
Лавровый лист можно достать, а вот перец горошком оставьте. Разложите закуску по стерильным банкам, до самого верха.
Закрутите или закатайте банки стерильными крышками – их можно прокипятить в течение 5 минут в чистой воде. Опрокиньте заготовки и укутайте чем-то теплым до полного остывания.
Удачных заготовок!
И попробуйте маринованные помидоры с горчицей, очень вкусные.
