Маринованные помидоры черри с огурцами на зиму мне нравятся своей простой, привлекательностью и отличным сочетанием вкусов. В этом году я в очередной раз закрывала баночки с этими овощами и решила специально подготовить рецепт с фото для читателей сайта Vcusnyatina.com
Помидоры и огурчики всегда хорошо дополняют друг друга во многих блюдах, но особенно в зимних заготовках. Для маринования нам понадобятся небольшие помидорки сорта черри. Они ароматны и здорово смотрятся в баночках. А еще отлично подходят для украшения закусок и салатов. Огурцы можно использовать любые. Если плоды крупные, то лучше порезать их кусочками.
Ингредиенты:
- помидоры черри – 250 грамм,
- огурец свежий – 1 штука,
- перец болгарский – 1\3 штуки,
- свежий тархун, базилик, укроп – по вкусу,
- чеснок – 2 зубка,
- перец душистый в горошке – 6 штук,
- перец горький свежий – по вкусу,
- соль мелкая – 1 чайная ложка,
- сахар белый – 1\2 чайной ложки,
- уксус 9% — 2 столовые ложки,
- вода.
Как приготовить маринованные помидоры черри с огурцами
1. Обрываем все хвостики у черри. Промываем все овощи в холодной воде. Сладкий перец нарезаем соломкой, горький — колечками. Огурцы просто разрезаем на четыре части вдоль, а затем шинкуем поперек. Чеснок очищаем и оставляем зубчики целыми.
Всю зелень тщательно промываем и обсушиваем.
В пол литровую банку кладем тархун, укроп и фиолетовый базилик. Следом высыпаем горошек душистый, бросаем колечки горького перца и очищенные дольки чеснока.
2. Выкладываем в банку часть огурцов и болгарского перца.
3. Аккуратно, плотно друг к дружке укладываем помидоры черри в банку.
4. Докладываем оставшиеся огурцы с перцем, далее снова помидоры, чтоб была полная банка. Насыпаем сахар и соль.
5. Ставим чайник с водой на плиту и ждём, когда та закипит. Заливаем овощи кипятком. Доливаем уксус и банку накрываем крышкой (просто прикрываем горлышко).
Наливаем в глубокую кастрюлю воду, на дно кладём тканевую салфетку и включаем газ. Как только вода нагреется, ставим банку (следим, чтобы воды было на сантиметр ниже горлышка банки). На медленном огне стерилизуем наши овощи 10 минут.
6. Через указанное время вытаскиваем банку и закручиваем крышкой. Вот так просто маринуются помидоры черри с огурцами, а получаются очень вкусно. Попробуйте обязательно!
Кстати, в прошлый раз я предлагала сделать маринованные черри с корицей. Вы не пробовали?
Автор — Алена
В этом году черри не сажали, но были другие мелкие помидоры. Лар, рецепт маринованные помидоры черри с огурцами на самом деле простой и очень вкусный.