Небольшие помидорки с каждым годом становятся все популярнее. Во-первых, свежими или консервированными мелкими плодами можно украшать салаты, закуски или вторые блюда, а так же подавать их как самостоятельную закуску.
Во-вторых, маринованные черри на зиму получаются ароматными и аппетитными. Небольшие баночки с такими томатами очень даже привлекательно смотрятся. Рецепт с фото пошагово расскажет, как их готовить. Для начала предлагаю сделать вкусные маринованные черри на зиму с корицей, а чуть позже опубликую рецепт, в котором овощи маринуются с горчичными семенами.
Небольшие томаты сами по себе очень вкусные, но если добавить ароматные нотки корицы, то закуска получается обалденная. Помидоры не лопаются при термообработке, долго хранятся в кладовой комнате, и главное, быстро готовятся. 20 минут и отличная закуска готова к расфасовке. Обязательно закатайте хотя бы пару баночек таких черри, ведь всё что мы сами консервируем всегда вкусно и полезно!
Ингредиенты:
- черри – 400 г,
- четверть чайной ложки молотой корицы,
- два лавровых листика,
- треть чайной ложки сушеного фиолетового базилика,
- треть чайной ложки сухого укропа,
- одна горошина перца душистого,
- долька чеснока,
- пол ст. ложки соли «экстра»,
- 15 мл столового уксуса,
- пол стакана питьевой воды.
Как приготовить маринованные черри с корицей на зиму
1. Итак, маринуем помидорки черри в банки на зиму. Овощи должны быть спелыми, тугими и не порченными. Для начала моем их хорошенько, обрываем листики. Чтоб плоды не полопались, протыкаем кожицу несколько раз возле плодоножки.
2. У вас уже должна быть наготове стерильная банка, сухая обязательно. Первым делом высыпаем в неё базилик и укроп. Эти травки я брала в сушеном виде, а потому маринованные черри я делала без стерилизации. Если у вас зелень свежая, то лучше простерилизовать помидоры минут 15. Ещё добавляем зубчик чеснока, лаврушку и перец.
3. Сверху на специи выкладываем черри, плотненько, чтоб больше влезло. Ещё один лист лаврушки кладём в середину банки.
4. В металлическую кастрюльку наливаем воду, сыпем соль с корицей. Кипятим. Маринад готов.
5. Заливаем раствором черри, доливаем в банку уксус.
6. Закручиваем крышкой, переворачиваем пару раз банку, чтоб маринад равномерно распределился.
7. Помидорки черри маринованные с корицей на зиму готовы! Пусть банка пять часов постоит на полу в кухне, можно накрыть тканью её, чтоб помидоры были в тепле. Спустя время переставьте консервацию в место для хранения.
Помидоры получаются пряные, аромат черри с корицей просто потрясающий! Правда, закуска довольно-таки своеобразная и может понравиться не всем, но баланс вкуса есть и лёгкий аромат корицы, надеюсь, гурманам будет по душе.
© Vcusnyatina.com
Тоже люблю мариновать мелкие помидоры, в этом году я садила сорт «Пилигрим» и не пожалела. Кустики маленькие, компактные,все усыпаны мелкими помидорками, хорошие вкусовые качества. Намариновала на зиму помидорчики, я еще добавляю семена горчицы, тоже вкусно получается.
Лара. Вот корицу никогда не добавляла в маринад. А так примерно рецепт и способ приготовления у меня совпадает. Надо будет с корицей сделать. 🙂
ММММ! Помидорки уже скоро и открывать будем! Не успели оглянуться, как пришли холода. А с корицей не пробовала. Только с кориандром!