Облепиха – это полезная, вкусная солнечная ягода. Зимой нет ничего лучше чашки горячего чая с ароматным вареньем. Предлагаем вам рецепт с фото по приготовлению вкусного желе из облепихи с пектином. Ведь облепиха заряжает энергией и бодростью. Одним словом – настоящая витаминная бомба в одной баночке. Цвет и вкус получается очень насыщенным. В облепихе количество пектина не очень высокое, поэтому желе мы будем делать с добавлением пектина.
Ингредиенты:
- облепиха – 500 г;
- сахар – 500 г;
- цитрусовый пектин – 1 ст.л.
Как приготовить желе из облепихи с пектином
Облепиху перебираем, удаляем веточки и листья. Промываем холодной проточной водой.
Помещаем ягоды в ситечко с мелкими дырочками. Сито вставляем в кастрюлю и с помощью толкушки давим облепиху. Весь сок при этом собирается в кастрюле. Жмых, который остается после выделения сока, ни в коем случае не выбрасывайте. Из него можно сделать отличный, бодрящий морс.
К полученному соку добавляем сахар и перемешиваем до его растворения. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим ягодный сок до кипения. Затем выключаем огонь.
Массу полностью остужаем и добавляем пектин. Перемешиваем желе и оставляем на 30 минут, чтобы пектин немного разбух.
Затем снова ставим кастрюлю на огонь и варим 2-3 минуты. Во время варки при необходимости снимаем с желе пенку.
Горячее желе разливаем в банки и, после остывания, храним в холодильнике.
Приготовьте вкусное, ароматное и полезное облепиховое желе. Подарите себе летнее, солнечное настроение зимой!
Удачных заготовок!
Можно сварить и варенье из облепихи на зиму, рецепт быстрый — пятиминутка.
