Ах, как же я люблю экзотические фрукты, в особенности нектарин. В холодное время года его почти не найти, поэтому я решила сварить варенье из нектаринов на зиму дольками. Хотите и себя побаловать вкусным лакомством? Тогда рецепт с фото вам будет в помощь!
Способ приготовления такой же простой, как при варке тыквенного варенья с апельсином и лимоном. Сначала покупаем необходимые продукты, варим сахарный сироп, добавляем порезанные фрукты, полностью остужаем, через некоторое время снова доводим до кипения и закатываем в баночки.
Насыщенные дольки нектаринов в прозрачном красно-оранжевом сиропе получаются такими вкусными, что от них нельзя оторваться. А еще можно вареные фрукты использовать в качестве начинки к тортам или пирожкам.
Ингредиенты
- нектарины – 500 г;
- сахарный песок – 500 г;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- кипяченая вода – 1 стакан.
Приготовление
1. Подготавливаем все необходимые продукты.
2. Варим сахарный сироп. Для этого в кастрюльке смешиваем воду и сахар, ставим на умеренный огонь, доводим до кипения.
3. Когда сахарный песок полностью растворится в воде, добавляем лимонный сок. Если хотите, можете кинуть дольку лимона и проварить сироп еще пару минут, это придаст варенью некую кислинку.
4. Фрукты промываем, удаляем косточки, произвольно режем. Мне больше нравится варенье с дольками.
5. Фрукты перекладываем в кастрюльку с сиропом, постоянно помешивая, доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем пламя и варим еще 5 минут. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой, оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Убираем в холодильник на сутки. Затем снова доводим до кипения. Этот процесс делаем для того, чтобы варенье настоялось.
6. Кипящее варенье укладываем в стерилизованные баночки, закручиваем прокипяченными крышками и убираем остывать под одеяло. Наше варенье из нектаринов с лимоном на зиму готово.
Если у вас нет желания или времени стоять у плиты, то сделайте сырое варенье из нектаринов. Очищенные фрукты от кожицы и косточек пробейте блендером и соедините с сахаром. Дайте время сахарным крупицам раствориться, а затем разложите по стерильным банкам, укупорьте и уберите в холодильник. Соотношение продуктов 1:1.
