Кизил – полезная ягода, но почему-то в кулинарии ее использование не так широко, как хотелось бы. Перед вами элементарно простой рецепт варенья из кизила.Это варенье борется с неприятными симптомами повышенной температуры. Кроме того, оно очень вкусное и необычайно красивое.
Делается варенье из кизила с косточками быстро, без особых кулинарных навыков и финансовых вложений. Если хотите сделать больше варенья, увеличьте количество продуктов в рецепте, сохранив пропорцию 1:1.
Ингредиенты для варенья:
- кизил – 1000 г;
- сахар – 1000 г.
Как приготовить варенье из кизила
В первую очередь мы должны тщательно перемыть ягоды кизила. Чтобы это было легче делать, можно залить ягодки водой и промыть, перебирая руками. Затем воду заменить и проделать то же самое. Чистые ягоды укладываем в подходящую для варки кастрюлю. Покрываем все водой и включаем конфорку.
После закипания следим за состоянием кизила. Его нужно варить до момента, пока не заметим, что все ягоды лопнули. Вода должна увариться, изменить свой цвет.
На этом этапе засыпаем килограмм сахарного песка и снова ждем, пока варенье не начнет кипеть.
Сахар тщательно размешиваем. Когда он полностью растворится, мы должны снять кастрюлю с плиты. Теперь отставляем варенье из кизила на 12 часов в сторону, чтобы оно охладилось и настоялось как следует.
По истечении этого времени снова провариваем наше лакомство. Периодически не забываем помешивать, чтобы оно не пригорало ко дну кастрюли. Варенье будет готово, когда сироп загустеет.
Его лучше закатывать в стерильные банки. После этого на сутки заготовки переворачиваем и закутываем теплым одеялом.
Хранить можно в темной кладовой комнате.
