В октябре поспевают последние плоды – айва. Это фрукты с повышенным содержанием пектина, поэтому из них получается густое варенье с мармеладной структурой. А если в такое варенье добавить орешки – то получится настоящее лакомство.
Рецепт не хлопотный и не отнимет у хозяйки много времени. Для варенья можно использовать сахар или мёд по вашему желанию. При выборе айвы обратите внимание на отсутствие черных точек. Это червячные ходы, лучше такую айву не покупать. Грецкие орехи допускается заменить на любой ореховый микс по вашему выбору.
Варить варенье лучше всего в толстостенной кастрюле с антипригарным свойствами и плотной крышкой. Кроме орехов в варенье обязательно следует добавить лимонную кислоту, для того чтобы подчеркнуть вкус айвы. Дополнительно допускаются добавки из бадьяна или кардамона. Рецепт дан из расчёта на полулитровую банку.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- сахар – 350 г;
- айва – 380 г;
- лимонная кислота – 1 ч. л.;
- орехи – 50 г.
Приготовление