Для тех, кто делает домашние заготовки на зиму, предлагаем замечательный рецепт компота из черной смородины. Вкусный, полезный и ароматный напиток украсит ваше застолье и дополнит любой десерт. Рецепт со стерилизацией, но совсем не сложный и простой в приготовлении.

В зимний период такой напиток утолит жажду и напомнит вам про теплые летние деньки. Черная смородина имеет неповторимый вкус и аромат, поэтому идеально подходит для приготовления компотов и лимонадов. Компот из черной смородины понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • черная смородина – 250 г;
  • вода – 1,5 л;
  • сахар – 100 г.


Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму

Приготовление

Подготовьте ягоды смородины для компота – отберите мягкие и придавленные ягоды, удалите листья, мусор и посторонние веточки. Смородину несколько раз промойте.

Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму

Подготовьте заранее стеклянные банки, тщательно промойте их, затем простерилизуйте над паром или в духовке 4-5 минут. В остывшие чистые банки выложите ягоды черной смородины.

Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму

Всыпьте необходимое количество сахара, чтобы компот получился сладким. Помните, что сахар – это консервант, который помогает сохранить ягоды в компоте.

Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму

Закипятите воду и влейте в банку со смородиной. Чтобы стеклянная тара не треснула от кипятка, под нее положите лезвие железного ножа.

Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму

Теперь нужно простерилизовать компот. Для этого выложите на дно глубокой кастрюли кусочек чистой ткани и влейте теплую воду. В теплую воду установите банку с горячим компотом. Поставьте кастрюлю на огонь, пусть жидкость в кастрюле закипит, затем стерилизуйте компот 5-7 минут.

Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму

Достаньте осторожно банку с компотом и сразу закрутите простерилизованной крышкой. Для этого можно использовать винтовые или железные крышки, все зависит от горлышка банки. Готовый горячий компот прикройте теплым одеялом, пусть напиток остынет в таком виде. После этого компот приобретет насыщенный и яркий цвет.

Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму

Затем переставьте банки с компотом в любое удобное для вас место хранения – кладовая, погреб или подвал. Храните напиток до зимы.

Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму

Ароматный, охлажденный и красивый напиток из черной смородины подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Вкусный, полезный и ароматный компот из черной смородины со стерилизацией на зиму