Для тех, кто делает домашние заготовки на зиму, предлагаем замечательный рецепт компота из черной смородины. Вкусный, полезный и ароматный напиток украсит ваше застолье и дополнит любой десерт. Рецепт со стерилизацией, но совсем не сложный и простой в приготовлении.
В зимний период такой напиток утолит жажду и напомнит вам про теплые летние деньки. Черная смородина имеет неповторимый вкус и аромат, поэтому идеально подходит для приготовления компотов и лимонадов. Компот из черной смородины понравится и взрослым, и детям.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- черная смородина – 250 г;
- вода – 1,5 л;
- сахар – 100 г.
Приготовление
Подготовьте ягоды смородины для компота – отберите мягкие и придавленные ягоды, удалите листья, мусор и посторонние веточки. Смородину несколько раз промойте.
Подготовьте заранее стеклянные банки, тщательно промойте их, затем простерилизуйте над паром или в духовке 4-5 минут. В остывшие чистые банки выложите ягоды черной смородины.
Всыпьте необходимое количество сахара, чтобы компот получился сладким. Помните, что сахар – это консервант, который помогает сохранить ягоды в компоте.
Закипятите воду и влейте в банку со смородиной. Чтобы стеклянная тара не треснула от кипятка, под нее положите лезвие железного ножа.
Теперь нужно простерилизовать компот. Для этого выложите на дно глубокой кастрюли кусочек чистой ткани и влейте теплую воду. В теплую воду установите банку с горячим компотом. Поставьте кастрюлю на огонь, пусть жидкость в кастрюле закипит, затем стерилизуйте компот 5-7 минут.
Достаньте осторожно банку с компотом и сразу закрутите простерилизованной крышкой. Для этого можно использовать винтовые или железные крышки, все зависит от горлышка банки. Готовый горячий компот прикройте теплым одеялом, пусть напиток остынет в таком виде. После этого компот приобретет насыщенный и яркий цвет.
Затем переставьте банки с компотом в любое удобное для вас место хранения – кладовая, погреб или подвал. Храните напиток до зимы.
Ароматный, охлажденный и красивый напиток из черной смородины подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
