Если хотите сварить ароматный вкусный джем из красной смородины с апельсином на зиму, то обратите внимание на этот рецепт. Несмотря на то, что в составе отсутствует желатин, такое лакомство получается очень густым. Апельсин прекрасно сочетается с ягодой, вкус которой слабо выражен, зато она придает красивый красный оттенок.
Тем, кто любит экспериментировать с пряностями, советую попробовать добавить гвоздику, корицу или мускатный орех. Они усилят аромат и улучшат вкус. При добавлении лимона цитрусовая нотка становится более ярко выраженной.
Если вы не успели на сезон смородины, но очень хочется попробовать приготовить джем, купите замороженную красную смородину, из нее получится также вкусно и ароматно.
Еще, ради эксперимента, можно в джем добавить промытый и просушенный изюм, который пропитывается соком и превращается во вкусные «бомбочки», лопающиеся на языке. Но я как-то варила варенье из красной смородины с апельсином и изюмом, и все продукты перебивала блендером. Рецепт можно посмотреть по ссылке.
В любом случае, прежде чем приступить к кулинарным испытаниям, опробуйте базовый вариант рецепта, чтобы понять, что бы вы хотели откорректировать для получения идеальных на ваш взгляд вкусовых качеств.
Ингредиенты на 700 граммовую баночку:
- ягода — 500 г;
- сахар — 500 г;
- апельсин средний — 1 шт.
Как приготовить джем из красной смородины с апельсином на зиму
Ягоды замачиваем в воде и отбираем веточки и листья.
Промываем хорошенько и снимаем ягодки с веточек.
Прокручиваем смородину через мясорубку вместе с апельсином.
Добавляем в измельченные ягоды сахар. Перемешиваем и отправляем на средний огонь.
Провариваем 20 -25 минут, периодически помешивая.
После еще горячим разливаем джем по стерилизованным банкам и переворачиваем верх дном до остывания.
Перед употреблением желательно охладить в холодильнике. Джем можно намазывать на тосты, добавлять в выпечку или просто так подать к чаю. Приятного аппетита.
